바다의 건강, 톳과 두부의 만남: 톳두부무침
입맛 돋우는 웰빙 반찬, 톳두부무침 레시피 (다이어트 식단, 두부 요리, 톳 요리)
칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해 포만감을 주며, 지방 흡수를 억제하고 장 운동을 촉진하여 다이어트 식단으로도 완벽한 톳! 쫄깃한 톳과 부드러운 두부가 만나 영양 만점 톳두부무침을 만들어 보세요. 톳은 100g당 24kcal로 매우 가볍고 건강한 식재료입니다.
주재료
- 톳 1팩 (약 200g)
- 두부 1/2모
양념 재료
- 멸치액젓 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 통깨 1큰술
- 멸치액젓 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
염장되어 있는 톳은 짠맛이 강할 수 있으니, 흐르는 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈 소금기를 충분히 제거해주세요.
Step 2
깨끗하게 헹군 톳은 찬물에 20~30분 정도 담가두어 남아있는 짠기를 완전히 빼주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 톳의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 3
두부는 끓는 물에 소금 0.5스푼을 넣고 약 30초 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부의 잡내를 제거하고 단단함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 데친 후에는 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
Step 4
짠기를 뺀 톳은 끓는 물에 넣고 30초만 아주 짧게 데쳐줍니다. 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의해주세요. 톳 본연의 꼬들꼬들한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 5
데친 톳은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 자른 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 6
물기를 제거한 두부와 톳을 넓은 볼에 함께 담아주세요.
Step 7
이제 양념 재료를 모두 넣어주세요. 멸치액젓 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 그리고 고소함을 더할 통깨 1큰술을 준비합니다.
Step 8
위생장갑을 끼고 두부를 뭉개듯이 으깨가면서 톳과 함께 살살 버무려 무쳐줍니다. 두부가 톳과 양념이 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 9
간을 본 후, 혹시 싱겁다면 소금을 아주 약간씩 추가하여 원하는 간으로 맞춰주세요. 멸치액젓으로도 감칠맛이 충분하지만, 개인의 취향에 따라 조절하면 더욱 맛있습니다.
Step 10
꼬독꼬독 씹히는 톳의 매력적인 식감과 부드러운 두부의 조화가 일품인 건강 다이어트 반찬, 톳두부무침이 완성되었습니다! 맛있게 즐겨보세요.
