매콤 칼칼 순두부 열라면
초간단 순두부 열라면 끓이는 법: 얼큰한 국물과 부드러운 순두부의 완벽 조화
매콤한 열라면 국물에 몽글몽글 부드러운 순두부를 더해 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있는 순두부 열라면 레시피를 소개합니다. 평범한 라면이 지겨울 때, 혹은 해장 메뉴가 필요할 때, 이 레시피 하나면 간단하면서도 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 라면을 더욱 맛있게 끓이는 비법을 담아, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요.
재료
- 열라면 2/3봉
- 순두부 1/2봉 (약 150-200g)
- 다진 대파 2큰술
- 냉동 대패 삼겹살 3조각
- 고춧가루 2/3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 350ml
- 후추 약간
- 홍고추 또는 청양고추 약간 (선택 사항)
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 순두부 1/2봉을 준비하여 큼직한 덩어리가 살아있도록 조심스럽게 썰어줍니다. 너무 잘게 부수면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
라면의 풍미를 더해줄 냉동 대패 삼겹살 3조각을 준비합니다. 삼겹살에서 나오는 고소한 기름이 국물 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 3
대파는 송송 썰어 준비하고, 매콤함을 더하고 싶다면 고추도 적당히 썰어둡니다. (청양고추를 사용하면 더 매콤하게 즐길 수 있습니다.)
Step 4
달궈진 냄비에 준비한 대패 삼겹살을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 삼겹살 자체에서 기름이 나오기 때문에 따로 식용유를 두를 필요는 없습니다.
Step 5
삼겹살 겉면이 노릇하게 익으면, 썰어둔 대파와 다진 마늘 1작은술을 넣고 함께 볶아 향긋한 풍미를 더해줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
고춧가루 2/3큰술을 넣고 살짝 볶아 고추기름을 내줍니다. 그 다음, 열라면 스프 2/3봉에서 1봉 분량을 넣어 잘 섞어줍니다. (매운맛 취향에 따라 조절하세요.)
Step 7
이렇게 고춧가루와 스프를 먼저 볶아주면 라면 국물이 더욱 매콤하고 칼칼해져 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
물 350ml를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 좀 더 넉넉한 국물을 원하시면 400ml까지 넣어주셔도 좋습니다.
Step 9
물이 팔팔 끓어오르면 준비한 라면 면발과 건더기 스프를 넣고 면이 서로 붙지 않도록 살살 풀어줍니다.
Step 10
면이 어느 정도 익어 풀어지기 시작하면, 큼직하게 썰어둔 순두부를 조심스럽게 넣어줍니다. 순두부가 부서지지 않도록 살살 저어주고, 약 1분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 계란과 썰어둔 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
Step 11
면발이 너무 퍼지기 전에, 적당히 꼬들한 식감이 살아있을 때 불을 꺼주면 맛있는 순두부 열라면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.
