매콤 고소 쫄깃! 다이어트 김치 참치 통밀 파스타
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잘 익은 김치를 활용하여 누구나 좋아하는 김치참치볶음을 파스타로 즐기는 레시피입니다. 작년에 담근 김치가 제맛을 맞아 새콤달콤한 맛이 일품인데요, 여기에 고소한 참치를 더해 밥반찬으로도 훌륭한 참치김치덮밥이나 볶음밥을 만들 수 있습니다. 오늘은 이 맛있는 조합을 활용해 칼로리 부담은 줄이고 영양은 꽉 채운 다이어트 파스타를 소개해 드릴게요. 입맛을 돋우는 김치와 참치의 환상적인 궁합은 상상만 해도 군침이 돌죠! 식이섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트 중에도 든든하게 즐길 수 있는 최고의 조합입니다. 특히, 건강한 탄수화물인 통밀 파스타 면과 지방 연소에 도움을 주는 키토산이 풍부한 팽이버섯을 면처럼 활용하여 만들었더니, 다이어터가 아니더라도 모두가 반할 매콤하고 고소하며 쫄깃한 통밀 파스타가 완성되었습니다. 별도의 파스타 면 삶는 과정 없이 팬 하나로 간편하게 만들 수 있어 더욱 매력적인 레시피입니다.
주요 재료
- 통밀 파스타면 50g
- 참치캔 1개 (약 100-150g)
- 팽이버섯 1팩 (약 100g)
- 다진 마늘 또는 편 마늘 8쪽
- 신 김치 50g
- 올리브 오일 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯을 준비합니다. 팽이버섯의 밑동 부분을 가위로 깔끔하게 잘라낸 후, 손으로 길게 찢어주세요. 이렇게 길게 찢어야 마치 파스타 면처럼 자연스러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
다음은 마늘과 김치를 손질합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비하고, 김치는 가위로 잘게 썰어주세요. 김치를 가위로 자르면 김치 국물이 도마나 손에 튀는 것을 방지할 수 있어 더욱 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 3
참치캔은 숟가락을 이용해 참치 기름을 가볍게 눌러 짜내 준비합니다. 기름을 너무 많이 빼면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 짜내는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶기 시작합니다. 달궈진 팬에 올리브 오일을 1큰술 두르고, 준비한 편 마늘과 잘게 썬 김치를 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 5
마늘이 노릇하게 익으면, 팬에 물 2컵 (약 400ml)과 통밀 파스타면 50g을 넣습니다. 이제 강불로 올리고, 파스타 면이 서로 붙지 않도록 젓가락이나 집게로 살살 저어가며 약 9분간 삶아줍니다. 따로 면을 삶을 필요 없이 한 팬에서 조리하는 ‘원팬 요리’ 방식으로 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 면이 익으면서 자연스럽게 소스가 농축됩니다.
Step 6
면이 거의 다 익고 국물이 자작하게 남으면, 준비해둔 참치와 팽이버섯을 넣고 중불에서 함께 끓여줍니다. 재료들이 잘 어우러지고 국물이 졸아들기 시작하면 불을 끄세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주면, 맛과 건강을 모두 잡은 매콤 고소 쫄깃한 김치 참치 통밀 파스타 완성입니다!
