매콤 간장 어묵볶음
초간단 매콤 간장 어묵볶음: 백종원 스타일 쉬운 도시락 반찬 레시피
밑반찬으로 정말 좋은, 매콤달콤한 간장 어묵볶음을 만들어 보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 어묵 반찬입니다.
주요 재료
- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌 (약 1/2대 분량)
- 간장 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 통깨 약간
- 물 1/3컵
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
매콤달콤한 맛의 간장 어묵볶음을 만들어 볼 거예요. 취향에 따라 청양고추를 썰어 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 먼저 어묵과 양파, 대파 등 재료를 준비해 주세요.
Step 2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파 향이 충분히 우러나도록 파기름을 내주세요. 파기름 향이 올라오면 먹기 좋게 썬 어묵과 채 썬 양파를 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다.
Step 3
어묵이 부드러워지고 양파가 투명해지기 시작하면 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 통깨 약간을 넣고 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 어느 정도 졸아들기 시작하면 물 1/3컵을 부어주세요.
Step 4
마지막으로 팬에 부은 물이 거의 다 졸아들어 자작한 국물이 자작하게 남을 때까지 볶아주면 맛있는 간장 어묵볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때 밥반찬으로 드셔도 좋고, 식혀서 도시락 반찬으로 활용해도 좋습니다.
