매콤한 고춧가루 명란 바게트
집에서 간단하게 만드는 마성의 안주, 고춧가루 명란 바게트 레시피
바삭한 바게트에 고소하고 짭짤한 명란과 부드러운 마요네즈 소스를 곁들여 느끼함은 잡고 감칠맛은 살린, 맥주와 환상 궁합 자랑하는 명란 바게트입니다. 특별한 날은 물론, 출출할 때 간식이나 근사한 홈술 안주로 즐기기 좋아요.
주재료
- 바게트 8쪽 (약 15-20cm 길이)
- 명란젓 1개 (약 50-70g)
- 실온 버터 1큰술 (약 15g)
- 고춧가루 1작은술
- 마요네즈 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 파슬리 플레이크 약간
조리 방법
Step 1
먼저 버터 준비입니다. 실온에 두어 말랑해진 버터를 사용해도 좋고, 좀 더 부드러운 소스를 원하시면 내열 용기에 버터 1큰술을 담아 전자레인지에 넣고 약 20~30초간 돌려 완전히 녹여주세요. 너무 오래 돌리면 튈 수 있으니 주의하세요.
Step 2
이제 풍미 가득한 명란 소스를 만들어 볼게요. 볼에 녹인 버터(또는 실온 버터)를 넣고, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루를 한두 꼬집 정도 넣습니다. 여기에 부드러움을 더해줄 마요네즈 2큰술을 넣고, 명란젓은 칼등으로 긁어 껍질에서 알만 분리해 주세요. 알맹이만 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 꼼꼼하게 저어주시면 맛있는 명란 마요 소스가 완성됩니다.
Step 3
준비된 바게트를 보기 좋게 8등분(또는 원하는 크기)으로 잘라줍니다. 자른 바게트 위에 앞서 만든 명란 마요 소스를 숟가락이나 나이프를 이용해 꼼꼼하게, 너무 얇지 않게 발라주세요. 소스가 듬뿍 올라가야 더욱 맛있답니다.
Step 4
명란 마요 소스를 바른 바게트 위에 보기 좋은 색감을 더해줄 파슬리 플레이크를 솔솔 뿌려주세요. 허브향이 더해져 한층 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 오븐을 180℃로 예열한 뒤, 준비된 바게트를 오븐 팬에 올리고 약 10~15분간 구워주세요. 바게트가 노릇노릇하고 바삭하게 구워지면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 꺼내자마자 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다!
