매콤하게 즐기는 든든한 풋고추 브리또
입맛 돋우는 매콤함! 면역력까지 챙기는 든든한 한 끼, 풋고추 브리또 만들기
신선한 풋고추를 듬뿍 넣어 브리또의 느끼함을 잡아주면서도 매콤하게 즐길 수 있는 든든한 요리입니다. 미리 만들어 냉동 보관했다가, 아침에는 전자레인지에 살짝 데워 드시고, 조금 더 여유가 있다면 오븐에 구워 바삭하게 드셔보세요. 훌륭한 아침 식사 대용이나 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
주요 재료
- 풋고추 100그램 (약 2-3개)
- 양파 1/2개
- 다진 돼지고기 100그램
- 소금 5그램 (약 1 작은술)
- 후추 5그램 (약 1 작은술)
- 물 200그램 (약 1컵)
- 치킨 파우더 15그램 (약 1.5 큰술)
- 토마토 페이스트 20그램 (약 1.5 큰술)
- 베이크드 빈 200그램 (약 1컵)
- 밥 300그램 (약 1.5 공기)
- 또띠아 5장
- 버터 30그램 (약 2 큰술)
- 모짜렐라 치즈 300그램 (약 1.5컵)
조리 방법
Step 1
풋고추는 깨끗하게 씻어 반으로 갈라준 후, 씨를 제거해주세요. 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들어 좀 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
씨를 제거한 풋고추와 양파를 최대한 잘게 다져주세요. 잘게 다져야 볶을 때 재료들이 고루 섞이고 브리또 속이 더 풍성해집니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 버터를 녹여주세요. 버터가 녹으면 다져놓은 풋고추와 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내주세요.
Step 4
팬에 다진 돼지고기를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주며 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 소금과 후추를 넣고 함께 볶아 밑간을 해주세요. 돼지고기의 잡내를 잡아주는 과정입니다.
Step 5
물 200그램, 치킨 파우더, 그리고 토마토 페이스트를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주세요. 잠시 끓여 소스의 농도를 살짝 맞춰줍니다.
Step 6
준비된 밥을 넣고 양념과 고루 섞이도록 볶아주세요. 밥이 따뜻해지면 불을 끄고, 베이크드 빈을 넣어 가볍게 섞어주세요. 베이크드 빈의 부드러운 식감과 달콤함이 브리또의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 7
따뜻하게 데운 또띠아 한 장 위에 볶은 밥 재료를 넉넉히 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 두 꼬집 정도 뿌려주세요. 또띠아의 양 끝을 접은 후, 양 옆을 접어 속이 나오지 않도록 단단하게 말아줍니다. 단단하게 말아야 구울 때 속 재료가 빠져나오지 않아요.
Step 8
약한 불로 달군 팬에 버터(분량 외)를 살짝 둘러주세요. 완성된 브리또를 팬에 올리고, 앞면, 뒷면, 그리고 옆면까지 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 모든 면이 고르게 익도록 돌려가며 구워주시면 완성입니다.
