매콤달콤 햄떡 꼬치구이 (소떡소떡st)
집에 있는 떡국떡과 햄으로 뚝딱! 소떡소떡 부럽지 않은 매력만점 햄떡 레시피
출출할 때 간식으로도, 밥반찬으로도 손색없는 ‘소떡소떡’ 스타일의 햄떡 레시피를 소개합니다. 떡국떡과 햄만 있으면 누구나 쉽게 따라 만들 수 있으며, 매콤달콤한 양념이 쫄깃한 떡과 짭짤한 햄의 조화를 극대화해준답니다. 별다른 재료 없이도 근사한 요리를 완성할 수 있어 더욱 만족스러우실 거예요.
주재료
- 떡국떡 2컵 (종이컵 기준)
- 햄 1.5컵 (한 입 크기로 썬 것, 종이컵 기준)
매콤달콤 양념
- 고추장 2큰술
- 간장 0.5큰술
- 케첩 1.5큰술
- 올리고당 3큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 0.5큰술
- 케첩 1.5큰술
- 올리고당 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 떡국떡과 햄의 양을 계량해 주세요. 떡국떡은 종이컵으로 2컵, 햄은 약 1.5컵 정도 준비하시면 됩니다. 햄은 드시기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 떡국떡이 딱딱하다면 찬물에 30분 정도 불려주시면 더 부드럽게 조리할 수 있어요.)
Step 2
맛있는 햄떡의 핵심은 바로 양념이죠! 볼에 고추장 2큰술, 케첩 1.5큰술, 올리고당 3큰술, 그리고 풍미를 더해줄 간장 0.5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 올리고당 대신 물엿을 사용하셔도 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 햄을 먼저 넣어 볶아주세요. 햄 특유의 고소한 향이 올라오고 살짝 노릇해질 때까지 볶아주시면 더욱 맛있답니다.
Step 4
햄이 적당히 볶아졌다면, 준비해둔 떡국떡을 함께 넣고 볶아주세요. 떡이 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 볶아주는 것이 중요해요.
Step 5
떡이 말랑말랑하게 익어 투명해지기 시작하면, 미리 만들어둔 매콤달콤 양념장을 팬에 부어주세요. 양념이 떡과 햄에 잘 코팅되도록 골고루 끼얹어주세요.
Step 6
이제 양념이 떡과 햄에 고루 배도록 중약불에서 재빨리 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하면서, 떡이 쫄깃하고 햄에 양념이 잘 달라붙도록 윤기 나게 볶아주시면 완성입니다.
Step 7
매콤달콤 짭짤한 햄떡 완성입니다! 닭강정처럼 바삭한 견과류를 잘게 부숴 위에 솔솔 뿌려 드시면 씹는 맛과 고소함을 더해 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요. 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
