매콤달콤! 특별한 카레 떡볶이 레시피
매콤달콤! 특별한 카레 떡볶이 레시피
단맛을 따로 첨가하지 않아도 재료 본연의 맛과 카레의 풍미가 어우러져 깊고 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 떡볶이 맛을 경험해보세요!
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 500g (한 봉)
- 사각 어묵 4장
- 비엔나 소시지 140g (1봉)
- 라면 사리 1개
- 슬라이스 치즈 2장
- 양파 1.5개
맛을 더하는 양념- 고추장 2큰술
- 인스턴트 카레 가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 천연 조미료 가루 1/2작은술 (선택 사항)
- 물 1리터
- 고추장 2큰술
- 인스턴트 카레 가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 천연 조미료 가루 1/2작은술 (선택 사항)
- 물 1리터
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이를 만들 모든 재료들을 준비해주세요. 떡은 물에 한번 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 사각형)로 썰어주세요. 비엔나 소시지는 칼집을 살짝 내주면 익으면서 모양이 예뻐져요.
Step 2
양파는 단맛을 최대한 끌어내기 위해 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 끓일수록 양파의 자연스러운 단맛이 국물에 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
넓은 냄비나 팬에 준비해둔 떡볶이 떡, 썰어둔 어묵, 칼집 낸 비엔나 소시지, 채 썬 양파를 모두 넣습니다. 그 위에 고추장, 인스턴트 카레 가루, 진간장, 후추, 천연 조미료 가루를 넣고 물 1리터를 부어주세요. 모든 재료와 양념이 골고루 섞이도록 한번 저어줍니다.
Step 4
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 카레 가루가 들어가서인지 끓일수록 국물이 점점 걸쭉해지는 것을 볼 수 있어요. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요.
Step 5
떡이 다 익고 국물이 원하는 농도가 되면, 불을 살짝 줄인 후 슬라이스 치즈 2장을 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 풍미를 더하고 부드러운 식감을 선사할 거예요.
Step 6
치즈가 녹기 시작하면, 따로 준비한 라면 사리를 곁들여 줍니다. 라면 사리는 끓는 물에 따로 삶아서 준비하면 불지 않고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. (취향에 따라 떡볶이 국물에 바로 넣어 익혀도 괜찮습니다.)
Step 7
마지막으로, 삶아둔 라면 사리를 떡볶이 위로 올려주면 맛있는 카레 떡볶이 완성입니다! 취향에 따라 삶은 계란이나 김말이 튀김 등을 곁들여 먹어도 정말 맛있답니다.
