매콤달콤 추억의 국민 떡볶이
간단하게 만드는 맛있는 떡볶이 레시피
오랜만에 만들어 먹은 떡볶이가 온 가족의 입맛을 사로잡았어요! 쫄깃한 떡과 아삭한 채소, 그리고 매콤달콤한 양념의 조화가 일품인 떡볶이, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 집에서도 푸짐하게 즐겨보세요.
주재료
- 떡볶이 떡 2줌 (약 300g)
- 양배추 2줌 (약 100g)
- 사각 어묵 2장
- 대파 1/2대
- 물 200ml (약 1컵)
매콤달콤 양념
- 원당 (또는 백설탕) 2큰술
- 고추장 5큰술
- 원당 (또는 백설탕) 2큰술
- 고추장 5큰술
조리 방법
Step 1
냉동실에 보관했던 떡볶이 떡은 찬물에 여러 번 헹궈 겉에 묻은 전분기를 제거하고 준비해주세요. 말랑말랑하게 불리는 과정이 필요합니다.
Step 2
양배추는 1cm 두께로 먹기 좋게 썰고, 사각 어묵은 2cm 너비로 잘라주세요. 대파는 3~4cm 길이로 길게 채 썰어 준비합니다. (사진에는 대파 절반만 사용되었지만, 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.)
Step 3
넓은 웍이나 냄비에 떡볶이 떡, 썰어둔 양배추와 어묵, 대파를 모두 넣습니다. 포도씨유 또는 식용유 2~3큰술을 두르고 센 불에서 모든 재료가 어우러지도록 1~2분간 가볍게 볶아주세요. 재료를 미리 볶아주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 웍에 원당(또는 백설탕) 2큰술과 고추장 5큰술을 넣습니다. 여기에 물 200ml를 부어 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 5
양념을 넣은 후에는 중불로 줄이고, 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 젓가락이나 주걱으로 한두 번씩 저어가며 2~3분간 더 끓여주세요. 양념이 걸쭉해지면서 떡에 윤기가 돌기 시작하면 맛있게 졸여진 것입니다.
Step 6
쫄깃한 떡과 아삭한 채소가 어우러진 맛있는 떡볶이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 기호에 따라 삶은 달걀이나 김말이 튀김 등을 곁들여 푸짐하게 즐겨보세요.
