매콤달콤! 초간단 대패 제육볶음 레시피
냉동 대패 삼겹살로 만드는 밥도둑 대패 제육볶음, 맛있는 양념장 비법과 상세 과정
집에 고기를 좋아하는 가족이 많다면, 언제나 환영받는 메뉴가 바로 고기 요리죠! 오늘은 냉동실에 잠들어 있던 대패 삼겹살을 활용해 근사한 제육볶음을 만드는 비법을 공개합니다. 얇게 썬 대패 삼겹살 덕분에 조리 시간을 확 줄일 수 있고, 밥반찬으로도, 근사한 술안주로도, 푸짐한 덮밥으로도 손색없는 만능 대패 제육볶음 레시피를 만나보세요!
주재료
- 대패 삼겹살 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1/3대
- 참기름 약간
- 통깨 약간
매콤달콤 양념장
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 제육볶음의 핵심은 바로 양념장! 가장 먼저, 깊고 풍미 있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 이 양념은 대패 삼겹살 500g 기준에 딱 맞지만, 고기 양에 따라 가감하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
다음은 채소를 준비할 차례입니다. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 주시고, 대파 1/3대는 어슷하게 썰어주세요. 저는 미리 손질해 냉동해둔 대파를 사용했는데요, 이렇게 썰어두면 요리할 때 훨씬 편리하답니다. 취향에 따라 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 청양고추 1~2개를 썰어 넣어도 좋아요. 저는 아이들과 함께 먹을 예정이라 따로 넣지 않았습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 살짝 깊은 팬을 준비하시고, 대패 삼겹살을 넣은 뒤 만들어 둔 양념장을 모두 올려 함께 볶아주세요. 미리 양념에 고기를 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지만, 대패 삼겹살은 대부분 냉동 상태로 사용하기 때문에 번거로움을 줄이고 바로 조리해도 괜찮습니다. 얇은 고기라 양념이 금세 배니 걱정 마세요!
Step 4
대패 삼겹살은 워낙 얇아서 정말 빠르게 익어요. 삼겹살이 거의 익었다 싶으면, 준비해 둔 채 썬 양파와 대파를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 대패 삼겹살이 완전히 익을 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
대패 삼겹살이 다 익으면 불을 살짝 줄이고, 고소한 참기름을 살짝 둘러주세요. 향긋한 참기름이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
마지막으로, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 대패 제육볶음이 완성됩니다! 혹시 간이 조금 부족하다 싶으면, 간장을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 7
짜잔! 매콤달콤한 대패 삼겹살 제육볶음이 완성되었습니다! 부드러운 대패 삼겹살에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 정말 꿀맛이에요. 아이들은 밥 위에 얹어 맛있는 반찬으로, 남편은 시원한 맥주와 함께 훌륭한 안주로 즐겼답니다. 저는 푸짐하게 덮밥으로 만들어 한 그릇 뚝딱 비웠는데, 정말 꿀맛이었어요!
Step 8
냉동실에 대패 삼겹살이 있다면, 오늘 저녁은 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 짧은 조리 시간과 훌륭한 맛으로 든든하고 만족스러운 식사가 될 거예요. 맛있게 드시고, 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요!
