매콤달콤 요리쟁이 맵즈닝 오징어볶음
요리 초보도 OK! 15분 완성 매콤달콤 오징어볶음 레시피 (feat. 요리쟁이 맵즈닝)
언제 먹어도 맛있는 오징어볶음, 이제 ‘요리쟁이 맵즈닝’으로 더 쉽고 빠르게 만들어보세요! 이 만능 양념장은 복잡한 과정 없이도 깊은 감칠맛을 선사하며, 집에서 간단하게 즐기는 술안주로도, 밥반찬으로도 최고랍니다. 매콤달콤한 맛의 비결과 함께, 요리 초보도 자신 있게 따라 할 수 있는 상세 레시피를 공개합니다!
주재료
- 오징어 1마리 (볶음용으로 손질)
- 양파 1/2개 (얇게 슬라이스)
- 대파 또는 쪽파 약간 (송송 썰어 준비)
오징어 양념 및 볶음 양념
- 요리쟁이 맵즈닝 1/2봉 (약 20g)
- 물 1/2컵 (종이컵 기준, 약 100ml)
- 진간장 1스푼 (15ml)
- 설탕 1스푼 (15g) – 단맛 조절 가능
- 들기름 1스푼 (15ml)
- 참기름 1/2스푼 (7.5ml) – 마지막에 풍미 더하기
- 요리쟁이 맵즈닝 1/2봉 (약 20g)
- 물 1/2컵 (종이컵 기준, 약 100ml)
- 진간장 1스푼 (15ml)
- 설탕 1스푼 (15g) – 단맛 조절 가능
- 들기름 1스푼 (15ml)
- 참기름 1/2스푼 (7.5ml) – 마지막에 풍미 더하기
조리 방법
Step 1
먼저, 오징어는 깨끗하게 손질하여 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. (볶음용으로 적당한 두께로 썰면 좋습니다.) 양파는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
Step 2
맛있는 볶음장 소스를 만들어 볼까요? 넓은 볼에 ‘요리쟁이 맵즈닝’ 반 봉, 종이컵으로 반 컵 분량의 물, 진간장 1스푼, 그리고 설탕 1스푼을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 설탕은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 들기름을 1스푼 두르고, 송송 썰어둔 대파(또는 쪽파)를 넣고 약불에서 은근하게 볶아 파 향을 충분히 내주세요. 이렇게 파 기름을 내면 오징어볶음의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 4
파 향이 올라오기 시작하면 준비해둔 오징어를 팬에 넣고, 추가 설탕 1스푼을 더해 함께 볶아줍니다. 오징어가 팬에 달라붙지 않도록 재빨리 볶아주세요.
Step 5
오징어가 절반 정도 익어 하얗게 변하기 시작하면, 미리 만들어둔 볶음장 소스를 모두 부어줍니다. 양념이 오징어에 고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 6
양념장이 오징어와 함께 보글보글 끓으면서 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 그때 슬라이스 해둔 양파를 넣어주세요. 양파가 너무 오래 익으면 물러질 수 있으니, 오징어가 거의 다 익었을 때 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 7
마지막으로 전체적으로 한번 더 휘리릭 볶아주며 국물이 살짝 더 졸아들도록 합니다. 불을 끄기 직전에 참기름 반 스푼을 둘러주면 고소한 향이 더해져 오징어볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요!
