매콤달콤 오징어실채무침
입맛 돋우는 국민 밑반찬! 오징어실채무침 황금 레시피
마트에서 흔히 볼 수 있는 오징어실채를 활용하여, 밥도둑이 따로 없는 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요. 진미채보다 가는 오징어실채를 사용하여 양념이 쏙쏙 배어 더욱 매력적이랍니다. 고추장을 베이스로 한 매콤달콤한 양념이 자꾸만 손이 가게 할 거예요. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 오징어실채무침, 지금 바로 시작합니다!
주재료
- 오징어실채 250g (진미채보다 가늘게 나온 제품)
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 고추장 3큰술, 진간장 1큰술, 그리고 물 50ml를 넣어주세요. 마지막으로 식용유 1큰술을 추가하여 양념 재료를 모두 팬에 담아줍니다.
Step 2
팬을 센 불에 올리고, 주걱이나 숟가락으로 양념 재료를 골고루 저어가며 끓여줍니다. 양념이 끓어오르면 중약불로 줄여 1-2분 정도 더 끓여 양념의 맛을 깊게 만들어 주세요.
Step 3
양념이 한차례 보글보글 끓어오르면 불을 즉시 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 올리고당 4큰술을 넣고 잔열로 양념과 잘 섞어줍니다. 올리고당 대신 물엿이나 꿀을 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
오징어실채는 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다. (약 5-7cm 정도가 적당합니다.)
Step 5
준비한 오징어실채를 양념이 담긴 팬에 넣고, 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 양념이 오징어실채에 골고루 묻도록 손으로 조물조물 버무리거나 주걱을 이용해 살살 섞어주세요. 오징어실채가 부서지지 않도록 부드럽게 다루는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로 깨소금 1큰술을 솔솔 뿌려주면, 침샘 자극하는 맛있는 오징어실채무침이 완성됩니다! 한 김 식혀서 드시면 더욱 맛있어요.
