매콤달콤 오리불고기 황금 레시피
집에서도 전문점처럼! 맛있는 오리불고기 맛있게 만드는 법
쫄깃한 오리고기와 매콤달콤한 양념의 완벽한 조화! 오리주물럭 스타일로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 오리불고기 레시피를 소개합니다.
주재료
- 오리고기 1팩 (약 300-400g)
- 청주 1/2컵 (100ml)
- 후추 약간
- 다진 마늘 1 작은술 (5ml)
- 생강가루 약간 (또는 다진 생강 1/2 작은술)
- 고춧가루 1 큰술 (15ml)
- 고추장 2 큰술 (30ml)
- 간장 1/2컵 (100ml)
- 설탕 2 큰술 (30ml)
조리 방법
Step 1
우리 몸에 좋기로 소문난 오리고기! 그냥 구워 먹어도 맛있지만, 오늘은 매콤달콤한 양념으로 오리주물럭 스타일의 오리불고기를 만들어 볼 거예요. 집에서도 근사한 오리 요리를 즐길 수 있답니다.
Step 2
먼저 오리고기의 잡내를 잡아줄 밑간을 할 거예요. 깨끗하게 손질된 오리고기 팩을 준비하시고, 볼에 오리고기를 담아주세요. 후추를 살짝 뿌리고, 다진 마늘 1 작은술, 생강가루 약간을 넣어 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 오리고기 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 3
밑간이 끝난 오리고기에 청주 1/3컵 (약 60ml)을 추가로 넣어주세요. 청주는 오리의 잡내를 잡아주는 데 아주 효과적이랍니다. 청주를 넣고 다시 한번 가볍게 섞어주면 재료 준비 끝!
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼까요? 중간 불로 달궈진 팬에 밑간한 오리고기를 넣고, 오리고기에서 기름이 적당히 나오면서 2/3 정도 익을 때까지 볶아주세요. 처음부터 너무 센 불에 볶으면 겉만 타고 속은 제대로 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 5
오리고기가 어느 정도 익었으면, 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 1 큰술, 고추장 2 큰술, 간장 1/2컵, 설탕 2 큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이렇게 만든 양념장을 팬에 익은 오리고기에 붓고, 양념이 오리고기에 골고루 배도록 센 불에서 빠르게 저어가면서 끓여주세요. 양념이 타지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로 준비해둔 채소를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 익혀주면 맛있는 오리불고기 완성입니다! 양파, 대파, 청양고추, 버섯 등 좋아하는 채소를 듬뿍 넣어주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 오리불고기, 언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 요리예요. 따끈한 밥과 함께 쌈 채소에 싸 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 맛있는 오리불고기와 함께 행복한 식사 시간 되세요!
