매콤달콤 신전 스타일 김밥
화끈한 김치볶음밥과 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화!
얼큰하고 자극적인 음식이 간절히 생각나는 날, 신전떡볶이 스타일로 특별하게 즐기는 김밥 레시피를 소개합니다. 집에 있는 김치와 참치, 치즈만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 매콤한 김치볶음밥과 고소한 치즈의 완벽한 궁합을 자랑하는 이 김밥으로 특별한 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 잘 익은 김치 1/2포기
- 참치 1캔 (150g)
- 스트링 치즈 2개 (또는 모짜렐라/체다 치즈)
- 양파 약간 (자투리 채소 활용)
조리 방법
Step 1
김밥 속 재료를 준비합니다. 김치는 잘 익은 것으로 준비하고, 참치는 기름을 빼서 사용합니다. 모짜렐라나 체다 치즈도 좋지만, 김밥 말기가 편리한 스트링 치즈를 사용하면 더욱 수월해요. 남은 양파가 있다면 잘게 썰어 함께 넣어주면 풍미가 더해집니다. 김치 1/2 포기 분량과 150g 크기의 참치캔, 그리고 집에 있는 자투리 채소를 활용해보세요.
Step 2
김치를 깨끗하게 씻어 가위로 잘게 잘라줍니다. 김밥 속 재료로 사용할 때는 김치가 너무 크지 않게 자르는 것이 말기 편하며, 양념이 고루 배어들어 더욱 맛있습니다. 약 0.5cm 이하 크기로 송송 썰어주세요.
Step 3
준비한 양파는 김치와 마찬가지로 잘게 다져줍니다. 양파를 잘 익히면 단맛이 살아나 김치볶음밥의 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 들기름을 넉넉하게 둘러줍니다. 들기름 특유의 고소한 향이 김치볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 넉넉하게 두르는 것이 풍미를 살리는 비법입니다.
Step 5
들기름이 따뜻해지면 다진 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파가 충분히 익어야 단맛이 우러나와 아이들도 맛있게 먹을 수 있고, 김치와도 잘 어우러집니다.
Step 6
양파가 투명해지면 잘게 썰어둔 김치를 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 김치가 팬에 들러붙지 않도록 중간중간 저어주면서 김치가 살짝 익을 때까지 볶아주세요.
Step 7
김치가 어느 정도 익었으면 기름을 따라낸 참치를 넣고 함께 볶아줍니다. 참치 기름을 좋아하시면 그대로 넣으셔도 좋지만, 들기름을 넉넉히 사용했으므로 참치 기름은 약간 따라내서 사용해도 좋습니다. 김치와 참치의 조합은 언제나 옳습니다!
Step 8
참치와 김치가 잘 어우러지면 설탕 1스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다. 김치볶음밥에는 단맛이 살짝 들어가야 맛의 균형이 잡히고 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. (설탕 대신 에리스리톨을 사용해도 좋습니다.)
Step 9
이제 볶아진 김치와 참치에 밥을 넣을 차례입니다. 고슬고슬하게 지은 밥을 넣어주세요.
Step 10
밥과 김치볶음 재료를 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 밥이 들어가면 전체적으로 간이 싱거워질 수 있으니, 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 간장으로 맞춰주세요. 약간의 소금으로 간을 더해주면 더욱 맛있습니다.
Step 11
준비된 김치참치볶음밥을 김 위에 얇게 펴 올린 후, 가운데에 스트링 치즈를 길게 올려줍니다. 김밥을 단단하게 말아주면 매콤한 김치참치볶음밥과 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조합을 즐길 수 있는 신전 스타일 김밥 완성입니다. 김밥 말이가 익숙하지 않아도 스트링 치즈 덕분에 쉽게 말 수 있어요!
