매콤달콤 순대볶음
매콤달콤 양념옷 입은 순대볶음: 밥반찬, 술안주로 최고! 든든한 한 끼 완성!
‘뚝배기보다 장맛’이라는 속담처럼 겉모습은 평범해도 맛은 반전인 음식이 있습니다. 바로 순대가 그렇죠! 처음에는 그 모습에 망설여질 수 있지만, 한 입 맛보는 순간 그 매력에 푹 빠지게 될 거예요. 오늘은 이 맛있는 순대에 매콤달콤한 양념을 더해 볶아봤어요. 그냥 먹어도 맛있는 순대가 매콤한 양념과 어우러지면 얼마나 더 맛있겠어요? 여러분도 꼭 만들어 보세요!
주재료
- 순대 2종이컵 분량 (약 300g)
- 양파 1.5개
- 홍고추 2개
- 청고추 2개
- 깻잎 7장
- 다진 마늘 1큰술
매콤달콤 양념
- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오늘의 주인공인 순대를 쪄주세요. 찜기에 넣고 약 15분 정도 쪄주면 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 2
쪄진 순대는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 순대의 껍질 부분이 질길 수 있으니, 칼보다는 가위로 잘라주시면 훨씬 깔끔하고 편리하게 자를 수 있답니다. 종이컵 2컵 분량을 모두 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
Step 3
채소를 손질할 시간입니다. 양파는 채 썰어 준비하고, 홍고추와 청고추는 어슷 썰어 주세요. 깻잎은 곱게 채 썰어 준비하면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
Step 4
이제 맛있는 순대볶음의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 황금 비율 양념장으로 맛을 더해보세요!
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 손질해 둔 순대와 양파, 홍고추, 청고추를 넣고 중불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 채소에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 6
재료가 어느 정도 볶아지면 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 순대와 채소에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요. 마지막으로 채 썰어 둔 깻잎을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 맛있는 순대볶음 완성입니다. 깻잎 향이 은은하게 배어 더욱 맛있답니다.
Step 7
향긋한 깻잎 향과 매콤달콤한 양념이 어우러진 순대볶음 한 접시면 오늘 하루의 피로가 싹 풀리는 기분일 거예요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 시원한 맥주와 함께 즐기는 술안주로도 더할 나위 없이 완벽하답니다! 특별한 날, 혹은 소소한 즐거움을 더하고 싶을 때 꼭 만들어 보세요.
