매콤달콤 맛있는 순대볶음 황금레시피
집에서도 간편하게! 냉동 순대로 뚝딱 만드는 순대볶음
냉동 순대를 활용하여 쉽고 빠르게 만드는, 매콤달콤한 맛이 일품인 순대볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없어요!
필수 재료
- 냉동 순대 1봉지 (약 300-400g)
- 양배추 1/4개
- 대파 1/4대
- 당근 1/5개
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 순대는 포장지에 적힌 방법에 따라 해동하거나, 그대로 사용하기 좋도록 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 두께)로 썰어 준비해 주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
양배추는 채 썰어 주고, 대파는 어슷 썰어 주세요. 당근은 얇게 편 썰거나 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤, 준비한 양배추, 당근, 대파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분간 볶아 채소의 단맛과 향을 끌어올려 줍니다.
Step 3
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 센 불로 불을 올리고 준비해 둔 순대를 넣어 함께 볶아줍니다. 순대가 팬에 달라붙지 않도록 주걱 등으로 가볍게 섞어가며 볶아주세요. 순대가 익으면서 겉이 살짝 노릇해질 때까지 볶는 것이 맛있습니다.
Step 4
순대와 채소가 잘 어우러지면, 고소한 풍미를 더해줄 들깨가루 1.5 큰술을 넉넉하게 뿌려줍니다. 들깨가루를 넣은 후에는 타지 않도록 재빨리 섞어주며 1분 정도 더 볶아주세요. 만약 더 매콤한 맛을 원하시면 고추장 1/2 큰술, 단맛을 원하시면 설탕 1/2 큰술, 감칠맛을 더하고 싶으시면 간장 1/2 큰술을 이때 추가해 주셔도 좋습니다.
Step 5
모든 재료가 골고루 섞이고 맛이 잘 어우러지면 불을 끄고 마무리합니다. 따끈할 때 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 순대볶음 완성입니다! 밥반찬으로도 좋고, 시원한 맥주나 막걸리와 함께 곁들이기에도 훌륭합니다.
