매콤달콤 맛있는 기름 떡볶이 만들기
집에서 즐기는 특별한 간식: 쫄깃한 기름 떡볶이 레시피
고추장 없이도 맛있는, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력 만점 기름 떡볶이 황금 레시피입니다. 간단한 재료로 근사한 분식집 맛을 재현해보세요!
떡볶이 재료
- 떡 1공기 (약 200g)
- 대파 적당량 (약 1/4대)
매콤달콤 양념
- 진간장 2큰술
- 올리고당 2.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 2.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 떡이 너무 딱딱하다면 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만들어주셔도 좋습니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈 서로 달라붙지 않게 준비하고 물기를 완전히 빼주세요. 대파는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 준비한 떡과 썰어둔 대파를 모두 담아줍니다. 이렇게 볼에 담으면 양념이 골고루 묻혀지기 좋아 양념 과정을 훨씬 수월하게 할 수 있습니다.
Step 3
이제 매콤달콤한 맛을 낼 양념 재료인 간장 2큰술, 올리고당 2.5큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술을 모두 넣고 준비합니다. 올리고당은 단맛 조절을 위해 취향에 따라 가감해도 좋습니다.
Step 4
볼에 담긴 떡과 대파 위에 준비된 양념을 모두 부어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 떡과 대파에 양념이 골고루, 빈틈없이 묻도록 잘 버무려주세요. 양념이 잘 배도록 2~3분 정도 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
팬을 중약불로 달궈주고, 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 기름이 충분히 달궈지면 양념에 버무려둔 떡을 조심스럽게 팬에 넣어줍니다. 이때 불이 너무 세면 떡이 탈 수 있으니 불 조절에 유의해주세요.
Step 6
떡을 팬에 넣은 후에는 젓가락이나 주걱을 이용해 떡이 서로 달라붙지 않도록 계속 저어가며 볶아줍니다. 떡의 겉면이 살짝 노릇해지고 윤기가 돌 때까지 약 5~7분 정도 볶아주면 맛있는 기름 떡볶이 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
