매콤달콤 돼지고기 볶음 (제육볶음)
입맛 돋우는 매콤 제육볶음과 신선한 부추의 환상적인 조화, 3분 완성 초간단 레시피
요리 초보도 자신 있게! 누구나 이 레시피만 따라 하면 맛있는 제육볶음을 뚝딱 완성할 수 있어요. 양념 비법부터 재료 손질까지, 상세하게 알려드릴게요!
주재료
- 돼지고기 목살 또는 삼겹살 500g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 신선한 부추 1줌 (약 50g, 4~5cm 길이로 썰기)
조리 방법
Step 1
맛있는 제육볶음의 시작! 돼지고기를 준비한 양념과 함께 버무리기 전에, 먼저 고기를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 비계와 살코기가 적절히 섞인 부위를 사용하면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 2
다음은 양파를 썰어줄 차례입니다. 양파는 볶았을 때 단맛과 풍미를 더해주고 식감도 살려주므로, 0.5cm 두께로 채 썰어 준비해 주세요. 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
대파는 요리의 풍미를 더해줄 중요한 채소입니다. 어슷하게 썰어주면 양념이 잘 배고 보기에도 예뻐요. 길쭉하게 5cm 정도 길이로 썰어 준비해 주세요.
Step 4
매콤한 맛을 더해줄 청양고추를 준비합니다. 4개의 청양고추를 송송 썰어주세요. 매운맛을 좋아하시는 분은 양을 늘리거나, 덜 맵게 드시고 싶으시면 씨를 제거하고 사용하시면 됩니다. 아이들과 함께 먹을 경우, 청양고추는 생략하거나 풋고추로 대체해도 좋습니다.
