매콤달콤 김치 치즈 라면
비주얼은 조금 아쉬워도 맛은 최고! 중독성 강한 김치 치즈 라면 레시피
어젯밤 먹었던 김치 치즈 볶음밥이 너무 맛있어서, 그 맛을 잊을 수 없어 이번에는 라면으로 그 황홀한 맛을 재현해 보았어요. 간단하면서도 깊은 풍미가 일품인 김치 치즈 라면, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 라면 1개 (나가사끼 짬뽕 라면 추천)
- 슬라이스 치즈 1~2장
- 김치 (잘 익은 것) 50g ~ 100g
- 고춧가루 1/2 큰술
양념 및 스프- 라면 분말 스프 1/2 봉지
- 라면 건더기 스프 1 봉지
- 라면 분말 스프 1/2 봉지
- 라면 건더기 스프 1 봉지
조리 방법
Step 1
먼저, 라면에 포함된 건더기 스프와 함께 물을 넉넉히 끓여주세요. 특히 나가사끼 짬뽕 라면의 건더기 스프를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 국물 맛을 즐기실 수 있답니다! (물은 평소 라면 끓이는 양보다 조금 더 잡아주세요.)
Step 2
물이 끓는 동안, 맛있게 익은 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 김치의 양은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 라면 사리를 넣어주세요. 면이 너무 퍼지지 않도록, 살짝 꼬들한 상태일 때 (약 2분 30초 ~ 3분) 재빨리 불을 끄고 물을 따라 버려주세요. 이때, 국물을 약 4 큰술 정도만 남기고 모두 따라 버리는 것이 포인트입니다!
Step 4
면을 냄비에서 꺼내지 않은 상태로, 흐르는 찬물에 아주 빠르게 한번 헹궈내듯 씻어주세요. 이렇게 하면 면의 식감이 더욱 탱글탱글해지고 불필요한 전분기가 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
이제 냄비에 썰어둔 김치와 라면 분말 스프 1/2봉지를 넣고, 중불로 은근하게 달궈주세요. 김치를 볶듯이 익히면서 분말 스프와 잘 섞어주는 과정이 맛의 풍미를 더해줍니다. (이때, 아까 남겨둔 면수 4큰술을 함께 넣으면 뻑뻑함을 줄이고 감칠맛을 더할 수 있어요.)
Step 6
김치와 스프가 잘 어우러지면, 고춧가루 반 큰술을 넣어 매콤한 맛을 더해주세요. 매운맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
계속해서 중불에서 저어가며 익히다가, 국물이 자작하게 졸아들면서 재료들이 어우러져 꾸덕한 상태가 되면 불을 꺼주세요. 마지막으로 슬라이스 치즈 1~2장을 올리고, 잔열로 녹여주면 비주얼은 조금 부족해도 맛은 정말 끝내주는 김치 치즈 라면이 완성됩니다! 맛있게 드세요!
