매콤달콤! 김치고추참치볶음 레시피
고추참치캔 하나로 뚝딱! 밥 두 공기 순삭하는 초간단 밥도둑 요리
냉장고 속 고추참치캔, 그냥 먹기 아쉬우셨죠? 이 레시피 하나면 평범한 고추참치도 온 가족이 좋아하는 매콤달콤한 밥반찬으로 변신합니다. 잘 익은 김치와 짭조름한 햄을 함께 볶아내면 밥 한 공기는 눈 깜짝할 사이에 사라질 거예요. 비 오는 날 생각나는 따끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛! 어렵지 않으니 지금 바로 따라 해 보세요.
주재료
- 고추참치 1캔 (150g)
- 김치 2/3포기 (또는 배추김치 2줄기 분량)
- 햄 50g (스팸, 리챔 등 취향껏)
양념 및 기타
- 올리고당 1큰술
- 미원(MSG) 1/2 작은술 (생략 가능)
- 고추장 1/2 큰술 (선택 사항)
- 물 약간
- 송송 썬 대파 약간 (고명용, 선택 사항)
- 올리고당 1큰술
- 미원(MSG) 1/2 작은술 (생략 가능)
- 고추장 1/2 큰술 (선택 사항)
- 물 약간
- 송송 썬 대파 약간 (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 고추참치 1캔을 국물을 따라 버리지 말고 그대로 프라이팬에 부어주세요. 참치 기름이 양념과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 2
햄은 먹기 좋은 크기인 약 1cm 두께의 사각 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 햄을 고추참치와 함께 팬에 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 햄에서 기름이 나오면서 고추참치와 섞이면 더욱 맛있습니다.
Step 3
김치는 최대한 잘게 다져서 준비합니다. 김치를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 이때, 취향에 따라 고추장을 1/2큰술 정도 추가해주셔도 좋습니다. (김치가 충분히 맵고 시다면 생략 가능합니다.) 미원(MSG) 1/2 작은술과 올리고당 1큰술을 넣어 단맛과 감칠맛을 더해주고, 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 단짠의 완벽한 조화를 만들어 보세요.
Step 4
팬 바닥에 재료가 눌어붙지 않도록 물을 아주 소량(1~2큰술 정도)만 넣고, 약불에서 재료들이 서로 어우러지면서 윤기가 나도록 천천히 조려줍니다. 김치와 참치가 부드럽게 익고 양념이 자작하게 졸아들면 완성입니다. 불을 끄기 전에 송송 썬 대파를 위에 살짝 뿌려주면 보기에도 좋습니다. 완성된 김치고추참치볶음은 따끈한 밥에 김자반을 뿌리고 이 볶음을 듬뿍 올려 쓱쓱 비벼 드시면, 별다른 반찬 없이도 밥 한 끼를 든든하고 맛있게 즐길 수 있는 최고의 밥반찬이 됩니다.
