매콤달콤 국민 간식 떡볶이

taste

4년 ago

비 오는 날 생각나는 뜨끈한 떡볶이 레시피!

남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤한 떡볶이 황금 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 떡과 어묵, 탱글한 우동사리까지 더해 푸짐하게 즐겨보세요. 쌀쌀한 날씨나 출출할 때 최고의 간식이 될 거예요!

먼저 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 해주세요. 대파는 어슷썰기 하고, 납작 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 떡볶이의 풍미를 더해줄 준비가 끝났어요!

냄비에 다시마 멸치 육수 600ml를 붓고, 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 후추를 톡톡 넣어주세요. 양념이 고루 섞이도록 저어준 후, 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 맛있는 떡볶이 양념 베이스가 만들어지는 중이에요!

양념장이 바글바글 끓기 시작하면 준비해둔 떡볶이 떡과 어묵을 넣고 함께 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 양념이 배어들도록 약 3-4분 정도 끓여주는 것이 좋습니다.

떡과 어묵이 어느 정도 익었다면, 탱글탱글한 우동 사리를 넣어주세요. 우동 사리가 떡볶이 국물을 머금어 더욱 맛있어진답니다. 국물이 자작해질 때까지 1-2분 정도 더 끓여주세요.

이제 마지막 단계예요! 썰어둔 대파를 넣고, 전체적으로 한번 휘리릭~ 가볍게 저어주세요. 대파의 신선한 향이 떡볶이에 더해질 거예요.

불을 약불로 줄이고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 떡볶이 완성입니다! 떡이 양념을 듬뿍 머금고 국물이 살짝 걸쭉해졌다면 제대로 된 거예요. 뜨거울 때 바로 드시면 정말 맛있습니다!