매콤달콤 고추장 삼겹살
도시락 메뉴로 딱! 남편이 좋아하는 매콤달콤 고추장 삼겹살 레시피
입맛 없을 때 최고! 남편의 최애 메뉴로 등극한, 밥도둑 고추장 삼겹살을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 도시락 반찬으로도 손색없답니다.
주재료
- 삼겹살 500g
- 양파 0.5개
- 당근 약간
- 청양고추 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 삼겹살 500g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주시면 요리할 때 더욱 편리합니다. 너무 작게 썰면 익으면서 수분이 빠져나가니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 2
채소들도 함께 볶아주면 풍미가 더 좋아져요. 양파 0.5개는 굵게 채 썰어주시고, 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 준비해 주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 1-2개를 송송 썰어 넣어도 맛있습니다. (선택 사항)
Step 3
볼에 썰어둔 삼겹살과 채소를 모두 담아주세요. 이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 고추장 2큰술, 간장 8큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣고, 손으로 조물조물 버무려 양념이 골고루 배도록 해주세요. 마지막으로 통깨를 약간 넣어 섞은 뒤, 랩을 씌워 냉장고에서 30분 동안 재워주세요. 양념이 충분히 배어야 더욱 맛있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 아주 살짝만 둘러주세요. 삼겹살 자체에서도 기름이 나오기 때문에 많이 두를 필요가 없습니다. 양념에 재워둔 삼겹살을 팬에 올리고, 중불에서 타지 않도록 가끔씩 뒤적여가며 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 고기가 노릇노릇하게 익으면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 5
자, 이렇게 맛있는 매콤달콤 고추장 삼겹살이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 도시락 반찬으로 챙기면 남편도, 아이들도 정말 좋아할 거예요. 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 메뉴랍니다. 맛있게 드세요!
