맛있는 오징어실채 볶음: 간단하게 만드는 국민 밑반찬
입맛 없을 때 최고! 밥도둑 오징어실채 볶음 레시피
멈추기 힘든 중독성! 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 오징어실채 볶음을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품입니다.
주재료- 오징어실채 200g
양념 및 기타 재료- 진간장 2.5큰술
- 참기름 2큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 통깨 약간
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
- 진간장 2.5큰술
- 참기름 2큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 통깨 약간
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 오징어실채를 뭉친 부분 없이 살살 풀어주세요. 길이가 너무 길다면 먹기 좋도록 한두 번 정도 가위로 잘라주면 나중에 볶거나 먹을 때 편리합니다.
Step 2
넓은 볼에 오징어실채를 담고, 진간장 2.5큰술과 카놀라유(또는 식용유)를 넉넉하게 둘러주세요. 기름을 약간 넉넉하게 넣어주면 볶을 때 뭉치지 않고 윤기나게 만들 수 있습니다.
Step 3
가스불을 켜기 전에 일회용 장갑을 끼고 손으로 직접 조물조물 무쳐줍니다. 이렇게 하면 양념이 오징어실채에 골고루 배어들어 더욱 맛있는 볶음을 만들 수 있습니다. 양념이 실채 구석구석 스며들도록 꼼꼼하게 버무려 주세요.
Step 4
이제 팬을 가스불에 올리고 중불에서 볶기 시작합니다. 오징어실채가 살짝 꼬불꼬불하게 변하면서 익기 시작하면, 이때 올리고당 1.5큰술, 참기름 2큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 재빠르게 휘리릭 섞어가며 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 1~2분 정도 짧게 볶는 것이 좋습니다. 윤기가 돌고 양념이 잘 어우러지면 바로 불을 꺼주세요.
Step 5
완성된 오징어실채 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 맛있는 밑반찬 오징어실채 볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때보다 한 김 식으면 더욱 쫄깃한 맛을 즐기실 수 있습니다.
