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맛있는 오징어실채 볶음: 간단하게 만드는 국민 밑반찬





맛있는 오징어실채 볶음: 간단하게 만드는 국민 밑반찬

입맛 없을 때 최고! 밥도둑 오징어실채 볶음 레시피

멈추기 힘든 중독성! 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 오징어실채 볶음을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품입니다.

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 건어물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료
  • 오징어실채 200g

양념 및 기타 재료
  • 진간장 2.5큰술
  • 참기름 2큰술
  • 올리고당 1.5큰술
  • 통깨 약간
  • 카놀라유 또는 식용유 적당량

조리 방법

Step 1

먼저, 준비된 오징어실채를 뭉친 부분 없이 살살 풀어주세요. 길이가 너무 길다면 먹기 좋도록 한두 번 정도 가위로 잘라주면 나중에 볶거나 먹을 때 편리합니다.

Step 2

넓은 볼에 오징어실채를 담고, 진간장 2.5큰술과 카놀라유(또는 식용유)를 넉넉하게 둘러주세요. 기름을 약간 넉넉하게 넣어주면 볶을 때 뭉치지 않고 윤기나게 만들 수 있습니다.

Step 3

가스불을 켜기 전에 일회용 장갑을 끼고 손으로 직접 조물조물 무쳐줍니다. 이렇게 하면 양념이 오징어실채에 골고루 배어들어 더욱 맛있는 볶음을 만들 수 있습니다. 양념이 실채 구석구석 스며들도록 꼼꼼하게 버무려 주세요.

Step 4

이제 팬을 가스불에 올리고 중불에서 볶기 시작합니다. 오징어실채가 살짝 꼬불꼬불하게 변하면서 익기 시작하면, 이때 올리고당 1.5큰술, 참기름 2큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 재빠르게 휘리릭 섞어가며 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 1~2분 정도 짧게 볶는 것이 좋습니다. 윤기가 돌고 양념이 잘 어우러지면 바로 불을 꺼주세요.

Step 5

완성된 오징어실채 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 맛있는 밑반찬 오징어실채 볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때보다 한 김 식으면 더욱 쫄깃한 맛을 즐기실 수 있습니다.



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