맛있는 소고기 가지덮밥 레시피
아이들도 좋아하는 영양 만점 소고기 가지덮밥
가지 편식하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있도록 부드러운 소고기 다짐육을 듬뿍 넣어 만든 소고기 가지덮밥입니다. 가지 특유의 식감을 싫어했던 아이들도 이 레시피로 만들면 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법을 경험할 수 있어요! 짭짤달콤한 양념과 가지, 소고기가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 밑반찬으로도 훌륭하며, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양 만점 요리예요.
주재료
- 가지 1개
- 소고기 다짐육 150g
- 대파 넉넉히
- 양파 1/2개
- 부추 약간
조리 방법
Step 1
오늘은 아이들도 정말 잘 먹는, 영양 만점 ‘소고기 가지덮밥’을 함께 만들어 볼 거예요. 가지를 싫어하는 아이들도 이 레시피라면 문제없답니다!
Step 2
먼저 가지를 준비할게요. 깨끗하게 씻은 가지는 꼭지를 제거하고, 약 1.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 이렇게 썰어야 양념이 속까지 잘 배어들고 식감도 좋아요.
Step 3
팬에 들기름 2 큰술을 넉넉히 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 파가 노릇해지면서 맛있는 파기름이 우러나올 거예요. 이때 소고기 다짐육을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
Step 4
소고기 다짐육 150g을 볶으면서, 미리 준비한 양념 재료인 설탕 1 큰술, 간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 그리고 (선택 사항으로) 다진 마늘 1 작은술과 맛술 1 큰술을 넣고 고기의 잡내를 잡아주며 간을 해주세요. 센 불에서 빠르게 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더욱 맛있답니다.
Step 5
소고기가 어느 정도 익으면, 굵게 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주시면 됩니다. 밥과 함께 먹을 때 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지는 마세요.
Step 6
마지막으로, 먹기 좋게 썬 부추를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 부추는 금방 익기 때문에 마지막에 넣어 신선한 향을 살리는 것이 좋아요. 여기에 고소함을 더해줄 통깨 1 큰술도 함께 넣어 섞어주세요.
Step 7
불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 둘러 향긋함을 더해주세요. 이렇게 맛있는 소고기 가지볶음이 완성되었어요!
Step 8
따뜻한 밥 위에 방금 볶아낸 소고기 가지볶음을 푸짐하게 올려주세요. 밥알 사이사이로 스며드는 맛있는 양념과 가지, 소고기가 정말 먹음직스러울 거예요.
Step 9
자, 이제 근사한 ‘소고기 가지덮밥’이 완성되었습니다! 아이들과 함께 맛있고 건강한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
