맛살 계란 야채 주먹밥
간단하고 맛있는 맛살 계란 야채 주먹밥 레시피
바쁜 아침이나 소풍날, 간단하게 만들 수 있는 맛살 계란 야채 주먹밥 레시피를 소개합니다. 영양 만점 채소와 짭조름한 맛살, 부드러운 계란이 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이랍니다. 간단 도시락 메뉴로도 손색없어요!
재료
- 따끈한 밥 1그릇 (약 210g)
- 맛살 2줄 (크래미 또는 일반 맛살)
- 계란 1개
- 당근 1/4개 (약 30g)
- 양파 1/4개 (약 30g)
- 대파 1/4대 (약 15g, 흰 부분 위주)
- 조미김 7~8장
- 참기름 1~2 작은술
- 맛소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 1 작은술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥의 속재료를 준비해 주세요. 맛살은 잘게 썰어주시고, 당근, 양파, 대파는 곱게 다져주세요. 채소를 작게 다질수록 밥과 잘 섞이고 식감이 부드러워져요. 특히 대파는 흰 부분을 위주로 다져 넣으면 향긋함을 더할 수 있답니다.
Step 2
팬을 중불로 달군 후 식용유를 살짝 두르고, 다져 놓은 맛살과 채소를 모두 넣어주세요. 맛소금과 후추로 가볍게 밑간을 한 뒤, 채소가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 양파와 당근이 익을 정도로만 볶아주시는 것이 중요해요. 너무 오래 볶으면 수분이 많이 나와 밥이 질어질 수 있습니다.
Step 3
채소가 다 익었으면 팬의 한쪽으로 볶은 재료들을 몰아주세요. 그리고 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 익기 시작하면 젓가락이나 수저로 살살 저어가며 몽글몽글하게 익혀주세요.
Step 4
만들어진 스크램블 에그와 볶아진 채소, 맛살을 함께 가볍게 섞어준 뒤, 불을 꺼주세요. 이렇게 하면 속재료 준비는 끝입니다.
Step 5
이제 주먹밥을 만들 차례예요. 넓은 볼에 따끈한 밥 한 그릇을 담고, 준비해 둔 볶음 재료를 모두 넣어주세요. 조미김은 손으로 부수거나 가위로 잘게 잘라 함께 넣어주시면 좋아요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름과 통깨, 그리고 부족한 간을 맞출 맛소금을 넣어주세요. 참기름과 통깨는 넉넉히 넣어주시면 더욱 고소하고 맛있답니다.
Step 6
주걱이나 숟가락을 세워서 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 밥과 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 하는 것이 중요해요. 섞은 후에는 간을 보고, 싱겁다면 맛소금을 아주 조금씩 추가하며 간을 맞춰주세요.
Step 7
위생장갑을 착용한 후, 밥을 한 숟가락씩 떠서 아이들이나 어른들이 먹기 좋은 한입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 모양을 만들어 주세요. 너무 세게 뭉치면 밥이 딱딱해질 수 있으니 살살 쥐어주세요.
Step 8
알록달록 맛있는 맛살 계란 야채 주먹밥이 완성되었습니다! 맛있게 드세요.
