맛살 계란말이: 부드럽고 담백한 도시락 반찬
게맛살의 풍미를 더한 맛살 계란말이: 간단하고 맛있는 도시락 반찬 메뉴 추천
쫄깃한 맛살과 부드러운 계란이 만나 훌륭한 도시락 반찬이 되는 맛살 계란말이 레시피를 소개합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았습니다. 게맛살전으로도 즐길 수 있는 두 가지 방법도 함께 알려드려요!
주요 재료
- 맛살 (또는 크래미) 2줄
- 달걀 3개
- 맛소금 약간
조리 방법
Step 1
맛살 계란말이를 만들 때, 2줄이면 넉넉한 양이 나온답니다. 집에 있는 게맛살이나 크래미 등 좋아하는 종류로 준비해주세요.
Step 2
만약 게맛살전으로 만들고 싶다면 맛살을 잘게 다져주세요. 계란말이로 만들 때는 모양을 살려 길게 넣거나, 다져서 넣어도 좋습니다.
Step 3
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 한 끼 반찬으로 충분한 양입니다. 맛소금으로 간을 하되, 너무 짜지 않도록 조금만 넣고 섞어주세요. 다진 맛살을 함께 넣고 골고루 섞어주면 계란말이 속재료 준비가 끝납니다.
Step 4
계란말이에 색감과 풍미를 더하고 싶다면, 잘게 다진 대파 잎 부분을 약간 추가해도 좋습니다. 초록색이 예쁘게 어우러져 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 계란물을 넓게 펼치듯 부어주세요. 너무 두껍지 않게, 최대한 넓게 펴주는 것이 좋습니다.
Step 6
만드는 방법에 따라 두 가지 요리가 가능해요! 계란물을 말지 않고 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 ‘게맛살전’이 완성됩니다. 끝부분부터 돌돌 말아주면 ‘맛살 계란말이’가 되고요.
Step 7
계란말이를 도톰하게 말아준 후에는, 속까지 충분히 익도록 뒤집어가며 몇 번 더 약한 불에서 열을 가해주세요. 속이 익지 않으면 겉만 타거나 덜 익을 수 있으니 주의하세요.
Step 8
다 익은 계란말이는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 김밥처럼 썰어도 좋고, 큼직하게 썰어도 좋습니다.
Step 9
속에 맛살이 가득 차 있어 더욱 푸짐하고 맛있어 보이는 맛살 계란말이! 도시락 반찬으로 정말 훌륭한 메뉴가 될 거예요. 맛살 요리의 새로운 즐거움을 경험해보세요.
