만능 참치 감자 애호박 찌개
참치캔 하나로 뚝딱! 깊은 맛의 참치 감자 애호박 찌개 레시피
밥 한 공기 뚝딱 비벼 먹기 좋은, 참치캔을 활용한 초간단 참치 감자 애호박 찌개를 소개합니다. 쉽고 빠르게 끓여내면서도 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있어 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 매콤달콤한 국물에 밥을 비벼 먹으면 그 맛이 일품이랍니다!
주재료
- 참치 150g (1캔)
- 감자 중 2개
- 애호박 1/4개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
모든 채소와 참치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 감자는 0.5cm 두께로 반달썰기 또는 네모썰기 하고, 애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비합니다. 참치캔은 기름을 따라내어 준비합니다.
Step 2
뚝배기나 냄비에 준비한 육수 3.5컵을 붓고, 고추장 1.5 큰술과 집된장 0.5 큰술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. (시판 된장을 사용하실 경우, 된장의 염도가 제품마다 다르므로 처음에는 0.5 큰술만 넣고 맛을 보며 가감해주세요.)
Step 3
된장과 고추장이 잘 풀어진 육수에 썰어둔 감자와 양파를 먼저 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
Step 4
감자가 투명해지면서 약 80% 정도 익었을 때, 썰어둔 애호박을 넣고 함께 끓여줍니다. 애호박이 너무 물러지지 않도록 감자가 익는 정도를 봐가면서 넣어주세요.
Step 5
재료가 어느 정도 익으면 기름기를 뺀 참치 1캔을 넣어줍니다. 이때 참치가 으깨지거나 뭉개지지 않도록 숟가락으로 살살 넣어주고, 너무 자주 젓지 않는 것이 좋습니다. 그대로 2~3분 정도 끓여 참치의 맛이 국물에 배도록 합니다.
Step 6
국물이 자작하고 걸쭉하게 끓여지면, 다진 대파, 어슷 썬 고추, 다진 마늘 0.5 큰술, 고춧가루 0.5 큰술을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 마지막으로 국간장이나 소금으로 간을 맞추고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 얼큰하고 시원한 참치 감자 애호박 찌개 완성입니다!
