마성의 맥주 안주! 초간단 오징어 버터구이 레시피
집에서 즐기는 풍미 가득, 맥주를 부르는 마성의 오징어 버터구이!
단 5분 만에 완성되는 초간단 오징어 요리로, 짭짤달콤한 맛이 맥주와 환상 궁합을 자랑합니다. 특별한 날은 물론, 출출할 때도 최고의 선택이에요.
주재료
- 오징어 1마리 (손질된 것)
- 버터 10g
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 중불로 예열한 팬에 버터 10g을 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 마늘 1큰술을 넣고, 마늘 향이 풍부해지면서 노릇하게 볶아질 때까지 약 30초~1분간 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 은은한 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 2
마늘이 노릇하게 볶아지면, 깨끗하게 손질된 오징어를 팬에 넣어주세요. 오징어의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 센 불(강불)로 조절하여 재빨리 볶아주는 것이 포인트입니다. 오징어가 하얗게 익기 시작할 때까지 1~2분간 볶아주세요.
Step 3
오징어가 어느 정도 익으면, 단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 설탕이 오징어와 버터, 마늘의 풍미와 어우러지도록 전체적으로 섞어주면서 볶아주세요.
Step 4
마지막으로 풍미를 더해줄 간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 센 불에서 간장이 빠르게 졸아들면서 오징어에 맛있는 양념이 코팅되도록 약 30초간 빠르게 볶아 마무리합니다.
Step 5
오징어는 너무 오래 익히면 질겨지기 쉬우니, 센 불에서 짧은 시간 안에 조리하는 것이 가장 중요합니다. 기호에 따라 후추 가루를 살짝 뿌리고, 있다면 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 오징어 버터구이가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
