마성의 단짠 치킨 양념장 (강정 소스)
집에서 만드는 특별한 치킨 소스 / 강정 소스 레시피
이것저것 양념을 조합하다 우연히 발견한, 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 치킨 양념장 레시피를 소개합니다. 튀긴 닭고기에 버무리기만 해도 근사한 강정으로 변신시키는 비밀 소스예요!
주요 재료
- 물엿 1컵 (약 200ml)
- 물 1/3컵 (약 65ml, 선택 사항)
- 고춧가루 1.5~2 큰술 (매운맛 취향에 따라 조절)
- 고추장 1 큰술 (듬뿍)
- 케첩 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술 (신선한 다진 마늘 추천)
- 간장 1 큰술 (양조간장 또는 국간장)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물엿 1컵을 부어주세요. 물엿은 소스의 단맛과 농도를 결정하는 중요한 역할을 합니다.
Step 2
선택 사항으로, 물 1/3컵을 추가합니다. 물을 넣으면 소스의 농도를 조금 더 묽게 만들 수 있어 닭고기에 버무릴 때 더욱 고르게 코팅하기 좋습니다. 잘 섞어주세요.
Step 3
이제 나머지 양념 재료를 모두 넣어줍니다. 고춧가루는 1.5~2 큰술, 취향에 따라 매운맛을 조절해주세요. 고추장 1 큰술, 케첩 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 그리고 간장 1 큰술을 모두 냄비에 넣고 거품기나 주걱을 이용해 양념들이 뭉치지 않도록 잘 저어 섞어주세요. 모든 재료가 완전히 녹아들도록 충분히 저어준 뒤, 중약불에서 끓이기 시작합니다. 소스가 끓기 시작하면 살짝 걸쭉해질 때까지 2~3분 정도 더 끓여주시면 맛있는 치킨 소스 완성입니다!
