마법처럼 맛있는 달걀초
간단하지만 놀랍도록 맛있는 달걀초 레시피
알던 맛들을 황금 비율로 조합하여 맛의 신세계를 선사하는 달걀초입니다. 간단해 보이지만, 한번 맛보면 그 맛에 깜짝 놀라실 거예요! (≥∇≤)ノ미 세상의 모든 레시피 만개의레시피
기본 재료
- 신선한 달걀 4개
- 아삭한 오이 1/2개
맛의 비결, 초장 소스
- 고추장 2큰술
- 새콤달콤 설탕 1큰술
- 새콤한 식초 1.5큰술
- 달콤한 매실액 1큰술
- 고소한 통깨 약간
- 고추장 2큰술
- 새콤달콤 설탕 1큰술
- 새콤한 식초 1.5큰술
- 달콤한 매실액 1큰술
- 고소한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 모양이 예쁘도록 얇게 채 썰어 준비해주세요. 굵기보다는 얇고 일정하게 써는 것이 식감을 더 좋게 합니다.
Step 2
맛의 핵심인 초장 소스를 만들어 볼게요! 볼에 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 매실액 1큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 간을 보시고 취향에 따라 설탕이나 식초를 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
달걀은 냄비에 물과 함께 넣고 완숙으로 삶아주세요. 보통 10~12분 정도 삶으면 완벽합니다. 삶은 달걀은 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. 깔끔하게 반으로 잘라 단면이 보이도록 준비합니다.
Step 4
이제 근사한 달걀초를 완성할 차례입니다. 잘라놓은 달걀 반쪽에 채 썬 오이를 보기 좋게 올리고, 만들어둔 새콤달콤 초장 소스를 넉넉히 뿌려주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 간단하지만 눈과 입이 즐거운 달걀초 완성입니다! 바로 드시면 더욱 맛있어요.
