뜨끈하고 시원한 국민 간식, 어묵탕 끓이는 법
따뜻한 국물과 쫄깃한 어묵의 조화, 어묵탕 완벽 레시피
찬 바람 불 때 생각나는 따뜻하고 깊은 맛의 어묵탕! 간단하면서도 훌륭한 맛으로 모두를 사로잡는 국민 간식 어묵탕을 집에서 맛있게 끓여보세요. 맑고 개운한 국물과 다양한 어묵의 풍미가 일품입니다.
주재료
- 모듬 어묵 1봉지 (다양한 종류가 섞인 것으로 준비해주세요)
- 사각 유부 3개 (끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더 깔끔해요)
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
- 다시마 멸치 육수 1000ml (또는 시판 육수 사용 가능)
양념 및 기타
- 국간장 또는 까나리 액젓 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 볶음 소금 약간 (간을 보며 취향껏 조절해주세요)
- 후추 약간 (톡톡 뿌려 향을 더해주세요)
- 선택 사항: 무 약간 (국물에 시원한 맛을 더해줍니다)
- 국간장 또는 까나리 액젓 2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 볶음 소금 약간 (간을 보며 취향껏 조절해주세요)
- 후추 약간 (톡톡 뿌려 향을 더해주세요)
- 선택 사항: 무 약간 (국물에 시원한 맛을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 1000ml의 다시마 멸치 육수 (또는 시판 육수)를 냄비에 부어주세요. 만약 무를 사용하신다면, 적당한 크기로 썰어 육수에 넣고 함께 끓여주시면 국물 맛이 더욱 시원해집니다. 육수가 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요.
Step 2
모듬 어묵은 먹기 좋은 크기(예: 2~3cm)로 썰어주세요. 너무 작으면 끓이는 동안 풀어질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다. 사각 유부도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 3
준비된 육수가 끓고 있는 냄비에 썰어둔 어묵을 넣어주세요. 이때, 후추를 살짝 뿌려주면 어묵의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 4
어묵을 넣고 국물이 다시 끓기 시작하면, 중약불에서 5분 정도 끓여 어묵에 육수 맛이 배도록 해주세요. 너무 오래 끓이면 어묵이 퍼질 수 있으니 적당한 시간만 끓여주세요.
Step 5
이제 썰어둔 사각 유부와 송송 썬 대파를 냄비에 넣어주세요. 유부를 넣으면 국물이 더욱 풍성하고 고소해지며, 대파는 시원한 향을 더해줍니다.
Step 6
마지막으로, 국간장(또는 까나리 액젓) 2큰술과 볶음 소금을 취향에 맞게 넣어가며 간을 맞춰주세요. 국물이 한소끔 더 끓으면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 뜨거울 때 드셔야 제맛이에요!
