따뜻한 어묵 만두국
간단하고 든든한 겨울 별미, 어묵 만두국 끓이기
바쁜 아침이나 저녁, 간단하지만 속 든든하게 채워줄 맛있는 어묵 만두국 레시피를 소개합니다. 시원한 육수에 쫄깃한 만두와 부드러운 어묵이 만나 환상의 궁합을 자랑합니다.
주재료
- 냉동 만두 10개
- 대파 약간
- 달걀 1개
- 납작 어묵 1장
육수 재료
- 다시용 멸치 7마리
양념
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다시용 멸치 7마리
양념
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 만두국을 위한 육수를 만들어 볼까요? 냄비에 물 650ml와 다시용 멸치 7마리를 넣고 5분간 팔팔 끓여 멸치를 건져내 주세요. (더 자세한 육수 끓이는 법은 [여기>>@6935857]를 참고하세요.)
Step 2
육수가 끓는 동안, 냉동 만두는 준비해 주세요. 별도의 해동 없이 바로 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
납작 어묵은 만두 크기와 비슷하게, 또는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 이렇게 썰어두면 만두와 함께 익히기 편리합니다.
Step 4
달걀은 볼에 담아 곱게 풀어주고, 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 활용하여 송송 썰어 준비합니다. 파 향이 국물 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.
Step 5
이제 끓고 있는 육수에 준비한 만두와 썰어둔 어묵을 모두 넣고 함께 끓여줍니다. 이때, 국물 맛을 보면서 기호에 맞게 소금으로 간을 해주세요. 후추도 약간 넣어주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 6
만두와 어묵이 어느 정도 익으면, 준비해 둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 파의 시원한 향이 국물에 배어들도록 살짝만 더 끓여줍니다.
Step 7
마지막으로, 곱게 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리를 따라 빙 둘러가며 부어주세요. 달걀이 몽글몽글 익도록 기다립니다.
Step 8
불을 약불로 줄인 후, 달걀이 완전히 익어 국물이 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 따뜻한 어묵 만두국이 완성되었습니다! 취향에 따라 참기름을 2~3방울 떨어뜨리거나, 김 가루를 솔솔 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
