든든한 스팸 김치찌개
초간단 스팸 김치찌개 레시피: 밥도둑이 따로 없어요!
냉장고 속 스팸과 김치로 뚝딱! 얼큰하고 깊은 맛의 스팸 김치찌개를 만드는 방법을 자세히 알려드립니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료 및 양념
- 잘 익은 김치 1컵 (국물 포함)
- 김치 국물 1국자
- 양파 1/2개
- 스팸 2/3개
- 멸치 다시마 육수 5~6국자 (또는 쌀뜨물)
- 식용유 약간
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 한 공기에 곁들이기 좋은 스팸 김치찌개, 1~2인용 뚝배기에 끓이면 어른 둘이 먹기에 적당한 양이 완성됩니다. 돼지고기나 소고기를 넣은 김치찌개도 맛있지만, 특별히 신랑이 좋아하는 스팸 김치찌개를 쉽고 간단하게 끓이는 방법을 소개해 드릴게요.
Step 2
찌개에 들어갈 스팸은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파도 1/2개 정도 준비하여 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 해주시면 좋습니다. 대파가 있다면 송송 썰어 마지막에 넣어주세요. 저는 냉동 대파를 활용했습니다. 멸치 다시마 육수는 미리 준비해두시면 좋지만, 없다면 쌀뜨물을 사용해도 구수한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 3
잘 익은 김치 1컵 분량을 준비하여 먹기 좋게 썰어주세요. 뚝배기에 식용유를 살짝 두르고 썬 김치를 넣어 달달 볶아줍니다. 김치가 충분히 익어 신맛이 강하다면 이 과정에서 설탕을 약간 넣어 신맛을 조절해주셔도 좋습니다. 고기 없이 끓이는 김치찌개이므로, 김치를 충분히 볶아 깊은 맛을 내는 것이 중요해요.
Step 4
김치가 어느 정도 볶아지면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파의 겉면이 살짝 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 멸치 다시마 육수를 부어줄 차례입니다. 저는 끓여둔 육수를 국자로 계량해서 5~6국자 정도 넉넉하게 넣어주었습니다. 이렇게 육수를 넉넉히 넣으면 찌개가 훨씬 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
Step 6
육수를 다 넣었다면, 김치 국물도 1국자 정도 추가해주세요. 김치 국물은 찌개에 감칠맛과 칼칼함을 더해주는 비법이랍니다.
Step 7
육수와 김치가 팔팔 끓어오르기 시작하면 준비해둔 스팸을 모두 넣어주세요. 스팸을 넣은 후에는 찌개가 눌어붙지 않도록 가끔 저어주시면 좋습니다.
Step 8
스팸을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 스팸에서 나오는 기름과 감칠맛이 찌개 국물에 잘 배어들도록 하는 과정입니다. 만약 김치의 신맛이 너무 강하게 느껴진다면, 이때 설탕을 아주 조금 추가하여 맛의 균형을 맞춰주시면 좋습니다.
Step 9
찌개가 보글보글 맛있게 끓어오르면, 김치와 스팸이 국물과 잘 어우러지도록 한번 섞어줍니다. 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 듬뿍 올려주면 맛있는 스팸 김치찌개 완성입니다!
Step 10
생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있는 스팸 김치찌개, 이제 맛있는 식사 시간을 즐겨보세요!
