두툼하고 맛있는 두겹 크래미 계란말이 레시피
< 든든한 밥반찬 > 풍성한 두겹 크래미 계란말이 만들기
한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 부드러움! 두툼하게 말아 더욱 푸짐하고 맛있는 크래미 계란말이로 밥상을 풍성하게 채워보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 인기 반찬이랍니다.
기본 재료
- 크래미 (맛살) 4개
- 신선한 달걀 5개
- 아삭한 당근 1/4개 (또는 작은 크기 1조각)
조리 방법
Step 1
먼저 계란말이의 첫 번째 층을 만들 준비를 합니다. 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 당근은 아주 곱게 다져주시거나 채 썰어 준비합니다. 크래미는 섬유질 방향대로 손으로 가늘게 찢어주시면 식감이 더 좋아요.
Step 2
곱게 푼 달걀물에 다진 당근의 약 절반을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 계란말이에 색감과 아삭한 식감이 더해져 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 3
팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 준비된 당근 달걀물을 팬에 얇게 부어 얇은 계란 지단을 만들어 주세요. 가장자리가 익기 시작하면 살짝 익었을 때 돌돌 말아주세요.
Step 4
만들어진 얇은 계란 지단 위에 찢어 놓은 크래미를 듬뿍 올리고, 살짝 익은 계란 지단을 크래미 위로 접어 올려주세요. 이때 너무 꽉 누르지 않도록 주의하며 계란말이를 만들어줍니다.
Step 5
이제 계란말이의 두 번째 층을 만들 차례입니다. 다른 볼에 남은 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어주세요. 여기에 남은 다진 당근을 넣고 잘 섞어줍니다. 팬을 다시 중불로 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요.
Step 6
이전 단계에서 만든 크래미를 넣은 계란말이를 팬 한쪽으로 옮겨놓고, 새로 만든 당근 달걀물을 그 옆 빈 공간에 부어 넓게 펴주세요. 그리고 계란말이를 조심스럽게 들어 올려, 새로 부은 달걀물이 아래로 가게끔 덮어주듯 붙여줍니다. 이렇게 하면 두 겹의 계란말이가 완성됩니다.
Step 7
덮어주듯 붙인 계란말이 위에 남은 찢어 놓은 크래미를 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
마지막으로, 겉을 감싸듯 계란말이를 다시 한번 접어 올려 모양을 잡아주세요. 모든 면이 노릇하게 익도록 돌려가며 충분히 익혀주시면, 푸짐하고 맛있는 두겹 크래미 계란말이 완성입니다. 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
