돼지고기 김치찌개: 밥솥으로 초간단 완성!
밥솥으로 만드는 얼큰하고 맛있는 돼지고기 김치찌개 레시피
복잡한 과정 없이 밥솥 하나로 깊은 맛을 낸 돼지고기 김치찌개를 간편하게 즐겨보세요. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 재현할 수 있는 꿀팁까지 담았습니다.
주재료
- 신김치 150g
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살 추천) 125g
- 물 200ml
- 양파 30g
- 대파 약간
양념 및 부재료
- 새우젓 1/3 작은술
- 마늘가루 (또는 다진 마늘) 1 작은술
- 멸치가루 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 다시다 (또는 감칠맛 조미료) 0.5 작은술
- 새우젓 1/3 작은술
- 마늘가루 (또는 다진 마늘) 1 작은술
- 멸치가루 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 다시다 (또는 감칠맛 조미료) 0.5 작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 김치찌개의 핵심은 바로 고기! 기름기가 적당히 있는 목살이나 삼겹살 부위를 1인분에 약 125g 정도 준비해주세요. 고기를 한입 크기로 작게 썰어야 양념이 골고루 배고 식감도 부드러워져요. 껍질은 제거해주세요.
Step 2
밥솥에 준비한 돼지고기, 마늘가루 1 작은술 (또는 다진 마늘), 새우젓 1/3 작은술, 그리고 30g 정도 썰어둔 양파를 넣어주세요. 이 단계에서 고기와 채소가 어우러져 풍미를 더할 준비를 합니다.
Step 3
포트에 물 200ml를 끓여주세요. 물이 끓으면 밥솥에 부어줍니다. (쿠쿠 밥솥 기준) ‘재가열’ 모드를 선택하고 9분간 설정하여 끓여주세요. 이렇게 하면 고기의 육즙과 맛이 우러나오는 데 도움이 됩니다.
Step 4
밥솥이 재가열되는 동안, 150g의 신김치를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 신김치 특유의 새콤함이 김치찌개의 맛을 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 5
재가열이 끝나면, 준비한 신김치 150g, 멸치가루 1 큰술, 다시다 0.5 작은술, 그리고 설탕 1 작은술을 밥솥에 추가합니다. 모든 재료를 다시 한번 잘 섞어준 후, 동일하게 ‘재가열’ 모드를 9분으로 설정하여 끓여주세요. 양념들이 서로 어우러져 깊은 맛을 낼 시간입니다.
Step 6
마지막으로, 대파를 썰어 넣고 한 번 더 섞어주면 맛있는 돼지고기 김치찌개 완성! 밥솥에서 바로 떠서 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 취향에 따라 청양고추나 두부를 추가해도 좋습니다.
