대만 85도씨 스타일 소금커피
집에서 즐기는 달콤짭짤한 대만 85도씨 소금커피 레시피 | 씨솔트 크림 커피 만들기
집에서 떠나는 세계 여행! 오늘은 대만 유명 로컬 카페 ’85°C 베이커리 카페’의 시그니처 메뉴인 ‘소금커피’를 만들어 볼 거예요. 단짠의 조화가 매력적인 씨솔트 크림 커피를 집에서도 간편하게 즐겨보세요.
재료
- 휘핑크림 150ml
- 설탕 1.5큰술
- 소금 0.5~1작은술
- 인스턴트 커피 (카누 미니 마일드 로스트) 2개
- 뜨거운 물 50ml
- 얼음
- 올리고당 30ml
조리 방법
Step 1
소금 커피의 핵심, 부드러운 씨솔트 크림을 만들어볼게요. 믹싱볼에 휘핑크림 150ml, 설탕 1.5큰술, 그리고 소금 0.5~1작은술을 넣고, 다른 볼에는 얼음을 채워 믹싱볼을 올린 후 중탕하듯이 휘핑해주세요. 핸드믹서나 거품기를 사용하여 크림이 단단해지기보다는, 부드럽게 흘러내릴 정도의 농도로 만들어주는 것이 중요해요. 너무 단단하면 커피 위에 예쁘게 올라가지 않을 수 있어요.
Step 2
진하고 풍부한 커피 베이스를 준비합니다. 인스턴트 커피 2개와 뜨거운 물 50ml를 섞어 커피 원액을 진하게 만들어주세요. 뜨거운 물에 잘 녹도록 저어주세요.
Step 3
커피를 담을 컵에 얼음을 2/3 정도 채워주세요. 시원함을 더해줄 얼음이 충분히 들어가야겠죠?
Step 4
달콤함을 더해줄 올리고당 30ml를 얼음 위로 부어주세요. 올리고당 대신 시럽이나 꿀을 사용해도 좋아요.
Step 5
얼음 높이까지 차가운 물을 천천히 부어주세요. 커피와 크림이 잘 섞일 수 있도록 적당한 양의 물을 넣어주세요.
Step 6
준비해둔 커피 원액 50ml를 조심스럽게 부어주세요. 커피의 진한 향이 올라오는 것을 느낄 수 있을 거예요.
Step 7
마지막으로, 컵 가득 준비해둔 부드러운 씨솔트 크림을 얹어주면 집에서도 카페 퀄리티의 소금커피가 완성됩니다! 살짝 섞어 마시면 달콤함과 짭짤함, 커피의 쌉싸름함이 어우러져 환상적인 맛을 즐길 수 있어요.