담백하고 든든한 닭고기 유부밥
영양 만점! 닭가슴살과 유부의 환상 조화, 닭고기 유부밥 레시피
담백한 닭가슴살과 쫄깃한 유부가 만나 훌륭한 식사를 선사하는 ‘닭고기 유부밥’을 소개합니다. 한 그릇만으로도 든든함과 영양을 모두 챙길 수 있는 이 특별한 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 쌀 1.3컵 (약 260g)
- 유부 4장 (사각 유부)
- 닭가슴살 1쪽 (약 150g)
- 말린 표고버섯 2개
- 당근 1/4개 (작은 크기)
- 다시마 2장 (5x5cm 크기)
- 물 1.5컵 (약 300ml)
닭고기 밑간 재료
- 소금 1꼬집
- 청주 1큰술 (15ml)
- 후추 약간
밥 양념 재료
- 간장 3큰술 (45ml)
- 청주 3큰술 (45ml)
- 소금 약간 (간을 보고 조절)
- 참기름 2큰술 (30ml)
- 소금 1꼬집
- 청주 1큰술 (15ml)
- 후추 약간
밥 양념 재료
- 간장 3큰술 (45ml)
- 청주 3큰술 (45ml)
- 소금 약간 (간을 보고 조절)
- 참기름 2큰술 (30ml)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀은 흐르는 물에 두세 번 가볍게 씻어 먼지를 제거한 후, 볼에 담아 물 1.5컵을 붓고 약 30분간 충분히 불려주세요. 쌀을 불리면 밥알이 고르게 익어 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
30분 동안 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 밥을 지을 때 수분감이 중요하므로, 물기를 충분히 제거하는 것이 좋습니다.
Step 3
미지근한 물 1.5컵 (300ml)에 다시마 2장과 말린 표고버섯 2개를 넣고 약 10분간 그대로 두어 맛과 향이 충분히 우러나오도록 합니다. 이 육수가 밥의 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
닭가슴살은 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어주세요. 썰어 놓은 닭가슴살에 소금 1꼬집, 청주 1큰술, 그리고 약간의 후추를 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 합니다. 청주를 넣으면 닭고기의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 5
사각 유부는 끓는 물에 살짝 데치거나, 뜨거운 물을 위에 끼얹어 불필요한 기름기를 제거해줍니다. 물기를 꼭 짜서 제거한 후, 닭가슴살 크기와 비슷하게 길쭉하게 썰어 준비해주세요.
Step 6
당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다. 앞서 물에 불려놓은 말린 표고버섯도 물기를 꼭 짜낸 후, 닭가슴살과 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰주면 밥과 함께 먹기 좋습니다.
Step 7
밥에 넣을 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 간장 3큰술, 청주 3큰술, 소금 약간(기호에 따라 조절), 그리고 참기름 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 준비합니다.
Step 8
압력솥(또는 밥솥)에 물기를 뺀 불린 쌀을 고르게 깔아줍니다. 그 위에 미리 손질해둔 썰어 놓은 유부, 당근, 표고버섯을 보기 좋게 올려주세요.
Step 9
밑간을 해둔 닭가슴살도 밥 재료 위에 골고루 얹어줍니다. 재료가 밥 위에 고르게 퍼지도록 놓아주시면 밥을 지을 때 양념이 골고루 배는 데 도움이 됩니다.
Step 10
앞서 만들어둔 양념장 3큰술을 다시마 육수에 넣고 잘 섞어줍니다. 이 육수가 밥을 짓는 데 사용될 촉촉한 국물이 됩니다.
Step 11
다시마 육수에 양념장을 섞은 국물을 압력솥(또는 밥솥)에 조심스럽게 부어줍니다. 국물을 부을 때, 다시마 조각도 함께 넣어주세요. 이제 밥을 지을 준비가 되었습니다. 압력솥을 사용하실 경우, 센 불에서 끓이다가 추가 흔들리기 시작하면 불을 약불로 줄이고 약 5분 정도 더 끓여줍니다. 그 후에는 불을 완전히 끄고 10~15분 정도 뜸을 들여주세요. 밥솥을 사용하실 경우, 일반 취사 모드로 밥을 지으면 됩니다.
Step 12
잘 지어진 닭고기 유부밥은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 밥알은 촉촉하고 닭가슴살과 유부, 버섯, 당근이 어우러져 다채로운 식감과 풍부한 맛을 자랑합니다. 짭짤한 양념이 밥알 하나하나에 흠뻑 배어 있어 감칠맛이 일품입니다.
Step 13
단백질이 풍부한 닭가슴살을 더욱 맛있고 영양가 있게 즐길 수 있는 훌륭한 한 그릇 요리, 닭고기 유부밥입니다! 바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들 수 있어 더욱 매력적입니다.
Step 14
오늘도 정성껏 만든 닭고기 유부밥과 함께 맛있고 건강한 하루 보내시길 바랍니다. 즐거운 식사 시간 되세요! 😀
