닭가슴살 달걀 볶음밥
♥[신혼밥상] 한 그릇 뚝딱! 초간단 닭가슴살 달걀 볶음밥 레시피
다이어트한다고 다짐했지만, 어느새 맛있는 볶음밥을 만들고 있네요! 남은 닭가슴살을 활용해 뚝딱 만들어 낸 초간단 한 그릇 덮밥으로, 든든하고 맛있게 즐겨보세요. 바쁜 날에도 후다닥 만들 수 있어 더욱 좋답니다.
재료
- 밥 2공기 (따뜻하게 준비)
- 닭가슴살 100g (먹기 좋게 잘라 준비)
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 달걀 2개
- 후춧가루 약간
- 소금 약간 (또는 굴소스 1큰술)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
닭가슴살은 1cm 크기로 잘게 썰어주세요. 닭가슴살이 없다면, 달걀만으로도 충분히 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다. 취향에 따라 냉장고 속 자투리 채소를 추가해도 좋아요.
Step 2
넓은 팬에 송송 썬 대파를 모두 넣고, 파 향이 올라올 때까지 약불에서 볶아 파기름을 내주세요. 이렇게 하면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 3
채 썬 양파를 팬에 넣고 대파와 함께 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파의 단맛이 볶음밥의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
팬 한쪽으로 볶은 채소를 밀어두고, 빈 공간에 다진 마늘과 식용유를 약간 더 둘러주세요. 마늘 향이 올라오면 채소와 함께 살짝 볶아 향을 더합니다.
Step 5
이제 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 닭가슴살이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶는 것이 중요해요.
Step 6
모든 재료를 한데 모아 섞은 후, 팬의 한쪽으로 다시 밀어주세요. 빈 공간에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 저어가며 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 달걀이 몽글몽글 익으면 다른 재료와 섞어주세요.
Step 7
따뜻한 밥 2공기를 팬에 넣고, 후춧가루와 소금을 약간 뿌려 간을 합니다. 밥알이 고슬고슬하게 풀어지도록 주걱으로 부드럽게 섞어가며 볶아주세요. (소금 대신 굴소스 1큰술을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.) 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 1~2분 더 볶아주면 맛있는 닭가슴살 달걀 볶음밥 완성!
