달콤 짭짤한 구운 파프리카 샐러드 만들기
향긋한 구운 파프리카의 풍미 가득! 간편 파프리카 반찬 레시피
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 구운 파프리카 샐러드 레시피를 소개합니다. 불향 입힌 파프리카와 아삭한 양파가 어우러져 맛과 식감이 일품이에요. 특히 04분 51초부터 구운 파프리카를 활용하는 팁을 자세히 담았으니 꼭 확인해보세요!
주재료
- 양파 1/4개
- 파프리카 1개 (색깔은 취향껏 준비해주세요)
- 소금 1꼬집
- 후춧가루 1꼬집
- 진간장 1큰술
- 꿀 1큰술
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/4개를 준비하여 얇게 채 썰어주세요. 샐러드에 넣었을 때 너무 맵지 않도록 최대한 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
파프리카 1개를 깨끗하게 씻은 후, 키친타월이나 깨끗한 면보로 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 구울 때 기름이 튈 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
물기를 제거한 파프리카는 가스레인지 직화 버너를 이용해 껍질이 까맣게 될 때까지 돌려가며 구워주세요. 불향이 솔솔 올라오면서 파프리카의 단맛이 더욱 깊어집니다.
Step 5
잘 구워진 파프리카는 즉시 접시나 그릇에 옮겨 담아주세요.
Step 6
따뜻할 때 파프리카 껍질을 벗겨주는 것이 가장 수월합니다. 비닐봉지에 담아 잠시 두었다가 벗기거나, 찬물에 헹궈가며 벗겨내도 좋습니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 칼로 살짝 긁어내듯 제거해주세요.
Step 7
껍질을 제거한 파프리카는 반으로 갈라 씨앗과 심지를 깨끗하게 도려낸 후, 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해주세요.
Step 8
찬물에 담가두었던 양파의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해주세요. 아삭한 양파가 파프리카의 부드러움과 잘 어우러질 거예요.
Step 9
작은 볼에 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 여기에 소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집을 더해 간을 맞춰주면 새콤달콤한 맛의 드레싱이 완성됩니다. 취향에 따라 올리브 오일을 추가해도 좋습니다.
Step 10
준비한 채 썬 파프리카와 물기를 뺀 양파를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 미리 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주면 맛있는 구운 파프리카 샐러드가 완성됩니다. 그대로 드셔도 좋고, 빵이나 곁들임 요리에 곁들여도 훌륭합니다.
