달콤 바삭 옥수수 빠스
중국 전통 디저트: 캔 옥수수로 만드는 겉바속촉 옥수수 빠스
캔 옥수수 통조림 하나로 근사한 중국식 디저트 ‘옥수수 빠스’를 집에서 손쉽게 만들어 보세요! 겉은 설탕 코팅으로 달콤 바삭하고, 속은 옥수수의 촉촉함을 그대로 느낄 수 있어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다. 특히 아이들 간식이나 식사 후 가볍게 즐기기 좋은 디저트 레시피입니다.
주요 재료
- 캔 옥수수 1개 (물기 제거 후 사용)
- 밀가루 2~3 큰술
- 식용유 넉넉히 (튀김용)
- 설탕 1줌 (카라멜 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 그런 다음 옥수수 알갱이를 볼에 담고, 밀가루를 2~3 큰술 정도 넣습니다. 이때 물은 전혀 넣지 않고, 옥수수와 밀가루가 뭉쳐질 정도로만 가볍게 섞어 반죽처럼 만들어 주세요. 너무 질지 않도록 밀가루 양은 조절해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 튀김용 식용유를 넉넉히 부어주세요. 기름 온도가 적당히 오르면, 옥수수 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 빚어 기름에 넣고 노릇하게 튀겨줍니다. 옥수수가 노릇하게 튀겨지는 동안, 다른 팬이나 튀김을 건져낸 팬에 설탕 1줌을 넣고 중약불에서 그대로 녹여주세요. 설탕이 녹아 캐러멜 색이 나기 시작하면 튀겨둔 옥수수 튀김을 넣고 빠르게 굴려가며 설탕 코팅을 입혀줍니다. 여기서 팁! 옥수수 튀김을 하나씩 설탕에 묻혀야 서로 달라붙지 않고 예쁘게 코팅됩니다.
Step 3
따끈하게 튀겨진 옥수수 빠스를 바로 드시면, 겉은 설탕 코팅으로 인해 바삭하면서도 달콤하고, 속은 옥수수 본연의 촉촉함이 살아있어 정말 맛있답니다. 마치 중국 고급 레스토랑에서 식사를 마치고 맛보는 듯한 특별한 디저트죠. 설탕 코팅만 제대로 해주면 손으로 집어도 전혀 끈적이거나 달라붙지 않아서 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 이 옥수수 빠스는 아이들이 정말 좋아하는 메뉴이니, 집에서 정성껏 만들어 주시면 아이들의 함박웃음을 볼 수 있을 거예요!
