달콤 바삭! 가을 별미, 밤 맛탕 만들기
제철 맞은 알밤으로 만드는 달콤하고 맛있는 밤 맛탕 레시피
가을 제철 맞은 밤, 그냥 먹어도 맛있지만 달콤한 꿀과 물엿으로 조화롭게 버무려 ‘밤 맛탕’으로 즐겨보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 황금빛 밤 맛탕은 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 최고의 간식입니다.
주재료
- 깐밤 2컵
튀김용
- 식용유 1/2컵
- 식용유 1/2컵
조리 방법
Step 1
깐 밤 2컵을 준비해주세요. 밤의 껍질을 벗긴 상태로 준비하면 더욱 편리하게 요리할 수 있습니다. 밤을 전자레인지에 넣고 약 3분간 돌려주세요. 이렇게 살짝 익혀주면 튀길 때 기름을 적게 사용해도 되고, 조리 시간도 단축할 수 있답니다.
Step 2
전자레인지로 익힌 밤을 사용하면, 튀길 때 기름이 덜 튀고 밤이 더 부드럽게 익어 맛있는 맛탕을 만들 수 있어요. 바쁜 일상 속에서도 빠르고 간편하게 맛있는 간식을 완성할 수 있는 팁입니다.
Step 3
후라이팬에 식용유 반 컵을 두르고 튀김 준비를 합니다. 생각보다 많은 양의 기름이 필요하지 않아요. 후라이팬을 기울여가며 기름을 끼얹어주면 적은 양의 기름으로도 밤을 노릇하게 튀길 수 있습니다. 양이 많지 않으니 이 방법을 활용해보세요.
Step 4
밤을 너무 오래 튀기면 퍽퍽해질 수 있으니, 노릇하게 익을 정도로만 적당히 튀겨주세요. 튀겨낸 밤에 진간장 1큰술을 넣어 간을 맞추면 단맛과 짠맛의 조화가 일품인 밤 맛탕의 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
이제 꿀 2큰술과 물엿 2큰술을 넣어줍니다. 이 세 가지 양념이 어우러져 달콤하고 윤기 나는 밤 맛탕을 완성해 줄 거예요. 재료들이 골고루 섞이도록 잘 저어주면서 조려주세요.
Step 6
중약불에서 은근하게 조리면서 윤기가 자르르 흐르고 꾸덕한 느낌이 들 때까지 졸여주면, 보기만 해도 군침 도는 바삭하고 맛있는 밤 맛탕이 완성됩니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식혀서 먹어도 훌륭한 가을철 별미를 즐겨보세요!
