달콤한 수박, 완벽하게 깍둑 써는 법과 신선하게 보관하는 비법
맛있는 수박 고르는 법부터 깍둑썰기, 냉장 보관 팁까지! 수박껍질 분리수거 방법 안내
여름의 대표 과일, 달콤한 수박을 만났어요! 뚜아 자매가 노래를 부를 만큼 좋아해서 한 통 사 와서 개시했답니다. ‘수박이 너무 그리웠어~’라며 맛있게 먹는 모습을 보니 저도 흐뭇하더라고요. 예전에는 부채꼴이나 큼직하게 썰어 먹곤 했는데, 이번에는 깔끔하게 깍둑썰기해서 냉장 보관하니 마음이 든든했어요. 수박 구매하실 때 도움이 되도록 맛있는 수박 고르는 법과 깍둑썰기, 그리고 신선하게 보관하는 팁까지 자세히 알려드릴게요!
준비물
- 수박 1통
조리 방법
Step 1
요즘 나오는 수박은 신선도를 위해 꼭지가 제거된 경우가 많아요. 꼭지가 있던 자리로 수분이 빠져나가면 쉽게 상할 수 있기 때문이죠. 만약 꼭지가 없는 수박을 구매하신다면, 외관상 배꼽이 작고 줄무늬가 선명한 것을 고르는 것이 좋아요. 수박 아래쪽의 배꼽이 작을수록 씨가 적고 껍질이 얇아 맛이 좋답니다. 줄무늬가 진하고 선명하며, 겉면에 하얀 분 같은 것이 묻어 있는 수박은 당도가 높을 확률이 높으니 참고하세요.
Step 2
수박 고르는 또 다른 팁! 손가락으로 통통 두드려보세요. 맑고 경쾌한 소리가 나는 수박은 속이 꽉 차 있고 맛있는 상태랍니다. 반대로 둔탁한 소리가 난다면 너무 많이 익었을 수 있으니 주의하세요.
Step 3
맛있게 자른 수박은 어떻게 보관해야 할까요? 자른 수박은 시간이 지날수록 맛이 떨어지므로 가급적 2~3일 안에 드시는 것이 가장 좋으며, 최대 5일까지도 보관이 가능해요. 하지만 한 번에 다 먹기 어려우니 보관법이 중요하죠. 자른 수박을 랩이나 비닐봉지에 그대로 싸서 보관하면 세균이 빠르게 번식할 수 있어요. 깍둑썰기한 후에는 반드시 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 위생적이고 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
수박을 자르기 전, 겉면을 깨끗하게 씻는 것은 필수예요. 수박 겉면에 묻어있는 이물질이나 세균이 과육에 닿는 것을 방지하기 위함이죠. 베이킹소다를 수박 겉면에 골고루 뿌려 부드러운 수세미로 문질러 닦은 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 5
이제 맛있는 수박을 깍둑썰기 해볼까요? 먼저 수박을 반으로 잘라주세요. 이렇게 반으로 나누면 다음 단계로 진행하기 훨씬 수월하답니다.
Step 6
다음으로는 보관할 밀폐용기의 높이에 맞춰 수박을 잘라줄 거예요. 수박이 용기 안에서 굴러다니지 않고 안정적으로 담기도록 높이를 조절하는 것이 중요해요.
Step 7
보관용기 높이보다 약 0.5cm 정도 여유를 두고 잘라주세요. 이렇게 하면 밀폐용기 뚜껑을 닫았을 때 수박이 눌리지 않고 신선한 상태를 더 오래 유지할 수 있답니다. 수박의 모양과 크기를 고려하여 적절하게 잘라주세요.
Step 8
수박을 네모반듯하게 만들기 위해, 마치 테트리스 게임처럼 용기 크기에 딱 맞도록 사방의 껍질과 과육을 다듬어 주었어요. 이렇게 하면 용기에 빈틈없이 담을 수 있어 보관이 훨씬 깔끔해집니다.
Step 9
용기 크기에 최대한 맞춰 잘라 놓으니 보관하기도 좋고, 먹기에도 정말 편리해졌어요. 먹고 싶을 때마다 꺼내 먹기 좋으니 이 방법 정말 추천해요!
Step 10
먹기 좋은 크기로 깍둑썰기가 완료된 수박을 깨끗한 밀폐용기에 보기 좋게 담아주었어요. 이제 시원하게 드시면 됩니다. 수박 껍질은 분리수거 규정에 맞춰 처리해주세요.
