달콤하고 영양 가득! 땅콩 호박전 황금 레시피
천기누설 소개, 위암 재발 방지에 도움을 준 놀라운 땅콩 호박전
커다란 늙은 호박 대신, 적당한 크기로 요리하기 좋은 땅콩 호박을 활용한 맛있는 전 레시피를 소개합니다. 껍질이 얇아 필러로 쉽게 벗겨낼 수 있으며, 익혀 먹으면 더욱 달콤한 풍미가 일품입니다. 신비롭고 맛있는 땅콩 호박으로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료
- 땅콩 호박 1/4개 (약 150-200g)
- 찹쌀가루 1컵 (약 120g)
- 계란 1개
- 올리브유 약간
- 쑥갓 (또는 미나리) 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 땅콩 호박을 깨끗하게 씻은 후, 감자 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내세요. 호박의 양 끝부분을 잘라내고, 칼이나 숟가락을 이용해 속의 씨 부분을 깨끗하게 제거해 줍니다.
Step 2
껍질과 씨를 제거한 땅콩 호박을 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 너무 굵으면 익는 데 시간이 오래 걸리고 식감이 좋지 않을 수 있습니다. 채 썬 호박에 찹쌀가루 1컵, 신선한 계란 1개, 그리고 소금 약간을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 반죽합니다. 반죽의 농도는 너무 묽거나 되지 않도록 조절하며, 찹쌀가루의 양은 호박의 수분 함량에 따라 가감해주세요.
Step 3
중약불로 달군 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 프라이팬에 올리고, 동글납작하게 모양을 잡아줍니다. 반죽이 어느 정도 익기 시작하면, 준비한 쑥갓(또는 미나리)을 반죽 위에 보기 좋게 올려주세요. 쑥갓의 향긋함이 전의 풍미를 더해줍니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 골고루 익혀줍니다.
Step 4
각 전의 두께를 약 1cm 정도로 일정하게 하여, 한 국자씩 떠서 프라이팬에 얹고 숟가락 뒷면으로 살살 눌러 납작하게 펴줍니다. 이렇게 하면 속까지 골고루 익힐 수 있으며, 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워내면 맛있는 땅콩 호박전 완성입니다. 취향에 따라 간장 양념장을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
