달콤하고 부드러운 홈메이드 고구마 라떼
고창의 맛을 담은 홈카페 레시피: 블루베리 모히토 & 고구마 라떼
전북 고창군의 신선하고 품질 좋은 농산물로 직접 만들어 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 홈카페 음료를 소개합니다. 식탁의 품격을 높이고 건강까지 챙길 수 있는 고창 식재료의 매력을 경험하고 싶다면, ‘높을고창몰’에서 다양하게 만나보세요. 이 레시피는 특히 부드럽고 달콤한 고구마 라떼로, 집에서도 카페처럼 근사하게 즐길 수 있답니다.
상큼한 블루베리 모히토- 냉동 블루베리 1 종이컵 분량
- 블루베리 원액 1/3 종이컵 분량
- 꿀 2 큰술
- 신선한 민트 잎 1 줌
- 라임 1/2개
- 화이트 럼 1/3 종이컵 분량
- 탄산수 1 종이컵 분량
- 얼음 1 종이컵 분량
포근한 고구마 라떼- 껍질 벗긴 찐 고구마 (누드 아이스 고구마) 4개
- 꿀 2 큰술 (또는 취향에 따라 가감)
- 신선한 우유 600ml
- 시나몬 파우더 약간 (장식용)
- 쫀득한 고구마 말랭이 약간 (장식용)
- 껍질 벗긴 찐 고구마 (누드 아이스 고구마) 4개
- 꿀 2 큰술 (또는 취향에 따라 가감)
- 신선한 우유 600ml
- 시나몬 파우더 약간 (장식용)
- 쫀득한 고구마 말랭이 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
[블루베리 모히토 만들기] 먼저, 모히토에 사용할 라임은 반으로 잘라 즙을 내고, 민트 잎은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 넓은 절구나 컵 바닥에 냉동 블루베리, 준비한 라임 조각, 그리고 민트 잎을 넣고 머들러나 절굿공이를 이용해 재료의 향이 충분히 우러나도록 부드럽게 으깨주세요. 
Step 2
으깬 재료가 담긴 컵에 시원한 얼음을 가득 채웁니다. 그 위에 블루베리 원액, 달콤한 꿀, 그리고 화이트 럼을 차례로 부어주세요. 마지막으로 청량한 탄산수를 조심스럽게 부어주면 상큼한 블루베리 모히토가 완성됩니다. 숟가락으로 가볍게 저어 모든 재료가 잘 섞이도록 해주세요.
Step 3
[고구마 라떼 만들기] 고구마 라떼의 주재료인 누드 아이스 고구마는 껍질을 벗긴 상태이므로 바로 사용하기 편리합니다. 고구마를 전자레인지에 넣고 약 1~2분 정도 돌려 살짝 따뜻하게 데워주면 믹서기에서 더 부드럽게 갈립니다. 너무 오래 돌리면 탈 수 있으니 주의하세요. 
Step 4
따뜻하게 데운 고구마, 달콤한 꿀, 그리고 신선한 우유를 믹서기에 모두 넣습니다. 모든 재료가 곱고 부드럽게 갈릴 때까지 믹서기를 작동시켜 주세요. 취향에 따라 우유의 양을 조절하여 원하는 농도로 맞출 수 있습니다.
Step 5
곱게 간 고구마 라떼를 예쁜 컵에 조심스럽게 담아냅니다. 맨 위에 향긋한 시나몬 파우더를 살짝 뿌려 풍미를 더하고, 쫀득하게 씹히는 식감이 좋은 고구마 말랭이를 몇 개 올려 장식하면 카페 못지않은 멋진 홈메이드 고구마 라떼가 완성됩니다. 따뜻하게 또는 차갑게 즐기세요.
