달콤하고 부드러운 단호박 롤 샌드위치
영양 만점! 아이 간식으로도 최고인 단호박 롤 샌드위치 만들기
달콤한 단호박과 아삭한 채소, 고소한 견과류가 어우러져 맛과 영양을 모두 잡은 단호박 롤 샌드위치를 소개합니다! 부드러운 단호박 샐러드를 얇게 민 식빵에 돌돌 말아주면, 아이들 도시락이나 소풍 메뉴로도 안성맞춤이에요. 먹기 간편하고 보기에도 예뻐서 특별한 날에도 손색없답니다. 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료
- 단호박 1/4개 (약 200g)
- 빨간 파프리카 1/2개
- 오이 1/2개
- 식빵 6장
- 좋아하는 견과류 (호두, 아몬드 등) 1줌
단호박 샐러드 양념
- 꿀 2큰술
- 허니 머스터드 3큰술
- 마요네즈 2큰술
- 꿀 2큰술
- 허니 머스터드 3큰술
- 마요네즈 2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 롤 샌드위치에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 단호박은 1/4개만 사용해도 충분한 양이 나온답니다. (만약 단호박이 크다면 양을 조절해 주세요.)
Step 2
단호박은 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 숟가락을 이용해 속 안의 씨와 심지를 모두 제거해 주세요. 껍질은 벗기지 않아도 괜찮습니다. 단호박을 약 1~2cm 크기로 균일하게 잘라주세요.
Step 3
김이 오른 찜기 위에 잘라둔 단호박을 올리고, 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 15~20분 정도 푹 쪄주세요. 단호박이 완전히 익어야 부드러운 샐러드를 만들 수 있습니다.
Step 4
빨간 파프리카는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 파프리카의 아삭한 식감이 샐러드에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
오이도 파프리카와 마찬가지로 씨를 제거하고, 칼로 곱게 다져주세요. 오이는 물기를 살짝 제거한 후 다지면 샐러드가 질척해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
김이 오른 찜기에서 잘 쪄진 단호박을 꺼내 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 숟가락이나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨어 줍니다. 덩어리가 남아있으면 롤 샌드위치를 말 때 모양이 예쁘게 나오지 않을 수 있어요.
Step 7
넓은 볼에 으깬 단호박, 잘게 다진 빨간 파프리카와 오이, 준비한 견과류를 모두 넣습니다. 여기에 꿀 2큰술, 허니 머스터드 3큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 주세요. 단호박 샐러드의 간은 취향에 따라 조절해 주세요.
Step 8
식빵 6장은 가장자리의 딱딱한 테두리를 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 그런 다음, 밀대나 깨끗한 유리병 등을 이용해 식빵을 얇고 넓게 밀어줍니다. 이렇게 하면 롤 샌드위치를 말았을 때 터지지 않고 예쁜 모양이 됩니다.
Step 9
밀대로 민 식빵 한쪽 면에 허니 머스터드를 얇게 펴 발라주세요. 허니 머스터드가 없다면 생략하거나 다른 소스를 사용해도 좋지만, 살짝 발라주면 샌드위치에 은은한 풍미를 더해준답니다. (생략 가능)
Step 10
허니 머스터드를 바른 식빵 위에 준비한 단호박 샐러드를 너무 두껍지 않게, 균일하게 올려 펴 발라줍니다. 샐러드를 너무 많이 올리면 롤 샌드위치를 말 때 터질 수 있으니 주의해 주세요.
Step 11
김밥을 말듯이 식빵의 한쪽 끝부터 단호박 샐러드가 흐르지 않도록 단단하게 말아줍니다. 김발을 이용하거나 손으로 단단하게 말아준 후, 랩으로 샌드위치를 감싸주세요. 냉장고에 약 10분 정도 넣어두면 모양이 고정되어 자르기 좋습니다. 랩을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 단호박 롤 샌드위치 완성입니다! 아이들과 함께 즐거운 요리 시간을 가져보세요.
