달콤하게 즐기는 무나물 볶음 레시피
간단하지만 맛있는 무나물 볶음 반찬 만들기
입맛 돋우는 달큼한 무나물 볶음, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 간단하고 맛있는 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고예요!
무나물 볶음의 주재료
- 무 1대접(약 300g), 굵게 채 썰어 준비해주세요.
- 쪽파 1대, 송송 썰어 준비해주세요.
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 약간
- 멸치 다시마 육수 5~6큰술
맛을 더하는 양념 재료
- 소금 1/3큰술
- 설탕 1/3큰술 (무의 단맛을 살짝 더해줘요)
- 들기름 1/2큰술 (고소한 풍미를 더합니다)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 소금 1/3큰술
- 설탕 1/3큰술 (무의 단맛을 살짝 더해줘요)
- 들기름 1/2큰술 (고소한 풍미를 더합니다)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 약 0.5cm 두께로 굵게 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 무를 굵게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있어 더욱 맛있어요.
Step 2
팬을 중간 불로 달궈 식용유를 살짝 두른 후, 채 썬 무를 넣고 무의 숨이 살짝 죽을 때까지 들들 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 3
무가 어느 정도 볶아지면 멸치 다시마 육수 5~6큰술을 붓고, 팬 뚜껑을 덮어 약 2~3분간 뭉근하게 익혀줍니다. 육수가 들어가면 무가 촉촉해지고 부드러워져요.
Step 4
뚜껑을 열고 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주며 1~2분간 더 볶아줍니다. 설탕은 무의 은은한 단맛을 더욱 살려주는 역할을 합니다.
Step 5
불을 끄고 마지막으로 송송 썬 쪽파, 들기름, 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 맛있는 무나물 볶음 완성입니다! 들기름과 통깨가 고소한 풍미를 더해줘요. 밥반찬으로 맛있게 즐기세요.
