달콤촉촉 복숭아 롤케이크
머핀 믹스로 초간단! 아이들 간식으로 딱 좋은 복숭아 롤케이크 만들기
마트에서 쉽게 구할 수 있는 머핀 믹스와 달콤한 복숭아 통조림만 있다면, 아이들 간식으로 영양만점 복숭아 롤케이크를 후다닥 만들 수 있어요! 촉촉한 케이크 시트와 상큼한 복숭아, 부드러운 크림의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 복잡한 베이킹 과정 없이도 전문가처럼 멋진 롤케이크를 완성해보세요!
롤케이크 반죽 재료
- 머핀 믹스 200g
- 계란 1개
- 물 30g (약 2 큰술)
- 식용유 40g (약 3 큰술)
조리 방법
Step 1
볼에 머핀 믹스 200g, 계란 1개, 물 30g, 식용유 40g을 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 복숭아 통조림 1컵 분량은 갈거나 잘게 다져서 반죽에 함께 넣어 섞으면 더욱 풍성한 복숭아 맛을 즐길 수 있답니다.
Step 2
오븐 팬에 종이 호일을 깔고, 준비된 반죽을 팬 전체에 얇고 고르게 펴주세요. 시트가 너무 두꺼우면 굽는 시간이 오래 걸리거나 속이 익지 않을 수 있으니 얇게 펴는 것이 중요해요.
Step 3
180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 약 10분간 구워주세요. 오븐 팬을 돌려가며 5분 더 구워주면 전체적으로 노릇하고 고르게 익힐 수 있습니다. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 익은 거예요.
Step 4
케이크 시트가 구워지는 동안, 남은 복숭아 통조림 1컵은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 시트의 수분을 잡아주고 풍미를 더해줄 커스타드 크림 또는 휘핑된 생크림도 미리 준비해주세요. 시판용 휘핑 크림을 사용하면 더욱 간편하게 완성할 수 있어요.
Step 5
오븐에서 꺼낸 케이크 시트는 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 크림을 바르면 크림이 녹아내릴 수 있으니, 손으로 만졌을 때 따뜻한 정도가 될 때까지 식히는 것이 좋습니다.
Step 6
한 김 식힌 케이크 시트 위에 준비한 커스타드 크림 또는 생크림을 얇고 균일하게 펴 발라주세요. 너무 두껍게 바르면 롤케이크를 말 때 크림이 삐져나올 수 있으니 적당량을 발라주는 것이 좋습니다.
Step 7
크림 위에 미리 잘라둔 복숭아 조각들을 보기 좋게 골고루 올려주세요. 복숭아의 달콤함이 크림과 어우러져 더욱 맛있는 롤케이크를 완성해 줄 거예요.
Step 8
이제 롤케이크를 말 차례예요! 종이 호일을 들어 올려 케이크 시트 끝부분부터 김밥을 말듯이 단단하게 돌돌 말아주세요. 이때, 종이 호일을 함께 잡고 말면 시트가 부서지는 것을 방지하고 모양을 예쁘게 잡는 데 도움이 됩니다.
Step 9
롤케이크가 완성되면, 종이 호일로 감싼 상태 그대로 냉장고에 넣어 최소 1시간 이상 차갑게 굳혀주세요. 충분히 차갑게 굳히면 자를 때 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰 수 있답니다.
Step 10
차가워진 롤케이크를 먹기 좋은 크기로 잘라내면, 얇고 촉촉한 케이크 시트와 달콤한 복숭아, 부드러운 크림이 어우러진 최고의 복숭아 롤케이크 완성! 아이들 간식이나 홈파티 디저트로 손색없답니다.
