달콤상큼 망고 아보카도 샐러드
입안 가득 퍼지는 열대 과일의 풍미, 망고 아보카도 샐러드 레시피
잘 익은 달콤한 망고와 부드러운 아보카도를 활용하여 영양과 맛을 모두 잡은 샐러드를 만들어 보세요. 마치 숲 속의 버터를 연상시키는 아보카도와 망고를 먹기 좋게 썰고, 상큼한 라임 드레싱을 곁들이면 근사한 한 끼 식사나 애피타이저로 손색이 없습니다. 신선한 채소와 함께 즐겨보세요!
샐러드 재료
- 잘 익은 망고 2개
- 잘 익은 아보카도 2개
- 방울토마토 1줌 (약 10~12개)
- 적양파 1/2개 (작은 크기)
- 신선한 베이비 채소 1줌 (로메인, 루꼴라 등)
라임 드레싱
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 신선한 레몬 주스 1큰술
- 신선한 라임 주스 1큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1~2큰술 (취향에 따라)
- 소금 3꼬집 (고운 소금)
- 후추 2꼬집 (갓 갈은 후추)
- 크러쉬드 레드 페퍼 약간 (기호에 따라)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 신선한 레몬 주스 1큰술
- 신선한 라임 주스 1큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1~2큰술 (취향에 따라)
- 소금 3꼬집 (고운 소금)
- 후추 2꼬집 (갓 갈은 후추)
- 크러쉬드 레드 페퍼 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 아보카도와 망고의 껍질을 깨끗하게 벗기고, 단단한 씨를 제거해주세요. 과육은 먹기 좋은 한 입 크기(약 2cm 정육면체)로 썰어 준비합니다. 망고의 단맛과 아보카도의 부드러움이 잘 어우러지도록 비슷한 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
적양파는 얇게 슬라이스하거나 아주 작게 다져주세요. 매운맛을 줄이려면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제거한 후 사용하면 좋습니다. 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 크기가 큰 경우에는 반으로 잘라줍니다.
Step 3
작은 볼에 드레싱 재료인 올리브 오일, 레몬 주스, 라임 주스를 넣고, 꿀(또는 아가베 시럽), 소금, 후추, 그리고 기호에 따라 크러쉬드 레드 페퍼를 약간 넣어주세요. 거품기나 포크를 사용하여 모든 재료가 잘 섞이고 유화될 때까지 골고루 저어줍니다. 맛을 보고 꿀이나 소금, 후추로 간을 조절하세요.
Step 4
넓은 샐러드 볼에 준비한 망고, 아보카도, 적양파, 방울토마토를 모두 담아주세요. 그 위에 만들어 둔 라임 드레싱을 골고루 뿌려줍니다. 과일과 채소가 으깨지지 않도록 주걱이나 손으로 살살 버무려 모든 재료에 드레싱이 고르게 코팅되도록 합니다.
Step 5
마지막으로 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 베이비 채소를 샐러드 위에 보기 좋게 올려주세요. 신선한 채소가 샐러드의 풍미를 더해줍니다. 즉시 접시에 담아내면 맛있는 망고 아보카도 샐러드를 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 견과류나 치즈를 추가해도 좋습니다.
