Step 1

먼저 감자를 깨끗하게 준비하는 것부터 시작해요. 보통 큰 감자 기준으로 4개에서 6개 정도 준비하시면 2~3인분이 나올 거예요. 1인분에 중간 크기 감자 2개 정도면 든든하게 드실 수 있답니다.

Step 2

감자 필러를 이용해 껍질을 깔끔하게 벗겨내 주세요. 껍질째 드시고 싶으시다면 이 과정은 생략하고 깨끗하게 세척만 해주시면 됩니다.

Step 3

껍질을 벗긴 감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다. 중간 크기의 감자는 4등분, 큰 감자는 6등분 정도가 적당해요. 작고 동그란 알 감자를 사용하신다면 통째로 사용하셔도 맛있어요.

Step 4

달궈진 팬에 버터 2큰술을 넉넉히 두르고 중불에서 천천히 녹여주세요. 버터의 풍미가 감자에 골고루 배도록 하는 중요한 과정이에요.

Step 5

버터가 녹기 시작하면 손질해 둔 감자를 팬에 넣고, 버터가 감자에 코팅되도록 골고루 섞어가며 익혀주세요.

Step 6

감자가 어느 정도 익기 시작하면 소금 1/2큰술을 넣고 간을 해주세요. (너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보며 조절하세요.) 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 감자의 풍미를 더해주세요.

Step 7

불을 중약불로 줄이고, 감자를 이리저리 굴려가며 약 5분 이상 충분히 익혀주세요. 감자가 속까지 부드럽게 익었는지 확인하려면 젓가락으로 큼직한 감자를 찔러 보세요. 젓가락이 부드럽게 들어가면 다 익은 것이고, 뻑뻑하다면 조금 더 익혀주세요. 센 불에서 익히면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 주의하세요.

Step 8

감자가 다 익었으면, 설탕 2큰술을 골고루 뿌려주세요. 단맛은 개인 취향에 따라 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

Step 9

설탕이 감자에 잘 코팅되고 녹을 때까지 약불에서 재빨리 섞어주세요. 설탕이 녹으면서 감자 겉면에 맛있는 캐러멜 코팅을 만들어 줄 거예요.

Step 10

완성된 감자 버터구이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 시각적인 즐거움까지 더해져 더욱 근사한 요리가 완성됩니다. 겉은 달콤 바삭하고 속은 포슬포슬 부드러운 감자 버터구이, 정말 맛있겠죠?

Step 11

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